材料
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地瓜2斤，
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地瓜粉8兩，
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糯米粉8兩，
/ ~/ K/ Y% ^( g5 y; g" \7 y' T7 _, @絞肉、乾蝦仁、
# x' N( S" J5 a香菇丁、
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竹筍丁各適量。
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調味料
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醬油、
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胡椒、
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鹽少許。
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準備
8 c8 c& c1 p! t竹筍丁燙熟。
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乾蝦仁及香菇丁爆香後續下絞肉及筍丁一起拌炒至熟，調味放涼備用。
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1.蒸熟
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地瓜洗淨去皮後，下鍋中蒸至熟，壓成泥備用。
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2.揉合
0 n- Y5 G+ A3 ~) P) l地瓜泥加糯米粉、地瓜粉揉到完全均勻且不黏手，即可分適量大小。
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3.包裹
, V" ^5 Q; X4 P/ _5 I: @. b小麵團壓平，包入餡料，搓揉成長條形，整形即可。
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* S" u" ]; O$ r$ n. `Tips
! Q5 G( P$ @3 Z6 a0 W7 F( C使用兩種粉料混合，冷後，包子皮比較不會變硬。
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