材料
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A中筋麵粉1杯、
0 C/ q2 c$ I2 T$ ]6 {" r% } `低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
& X t- H: ~$ E6 n. C1 G% P板豆腐
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; i1 x8 A" X/ ]/ E* g: ]+ _; `7 |調味
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香油、
% }* A% g/ L/ _' U白胡椒粉、
! T: L8 ]" P( R+ h0 @. f) ?鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
5 f' x: ^3 F, R4 Y6 F: [8 a1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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6 P& \: {4 p5 t! W4 k5 h! @1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
& {4 I' O# k9 `9 e9 o將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
8 _9 o2 W+ k, t! r& [+ f鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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4 ]: |4 m8 Z9 U* X% jTIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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