材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
$ W; f5 Y! D$ s) \' U鮮奶200cc、
" g6 Q- b! B- E+ t! }* u3 @% h8 L糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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M7 B, ^& g9 D* ?, n$ G調味
' z2 \ j0 R! L' X香油、
. t+ e: x) z7 C: c0 Z白胡椒粉、
& r. ^" h, I; o- u鹽、
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日本柴魚味素各適量
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. [$ h S+ s1 N; A9 W2 h準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
9 X7 {) ^+ s3 b& l, j. t! P( X鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2 Y/ R9 N/ D* P K! I. Y+ v2包餡料
- ?. M4 r6 M% z; F0 ^. M) s) y將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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" E7 Y/ M) E- p5 S8 e! \3水煎包
. r$ r5 K2 i- z4 a& [鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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