材料
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A中筋麵粉1杯、
' `: @1 p Y4 \! s7 ^4 K# p1 A" F低筋麵粉2杯、
: x) h& J" O$ L2 P鮮奶200cc、
2 _. ~4 w; X4 ^! o糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
! k- S- q! p3 J# |板豆腐
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調味
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香油、
" v+ `( Q6 |7 a) W8 P, l: y' T白胡椒粉、
; }9 e5 s. I, X鹽、
0 t; n @/ ~- g0 ~( Q日本柴魚味素各適量
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準備
7 k6 `( s& q7 L3 R1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
, a. X) E. T1 D/ I2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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3 R, L; d# ]! N9 v6 A& K2包餡料
. M5 X3 G* v( N9 M1 l; J將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
# U6 e( E4 \* @1 K4 T* G揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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