材料
! D( E( Y7 _' u4 u5 v% mA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
, ?. l) y7 O( `7 d鮮奶200cc、
7 |) s( x) m$ @$ N! {: i; T2 Z( t糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
7 [ i2 O2 B. I( ~板豆腐
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調味
# L9 G8 G/ ~3 h% q/ d8 x香油、
: @ K I& u1 v" e" Q白胡椒粉、
# u5 S* p# x5 y+ F6 @8 ?鹽、
, x Z/ h' E; J1 z7 t4 k: C$ a
日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
9 P& n( v6 n" @2 D- B, v, `4 o鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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+ O ?; d6 G0 s0 Z5 D8 z, L6 Y6 P( u2包餡料
) R7 G' m5 i( G t x' Y將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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$ M/ I2 h9 E/ _3 oTIPS
X s! m& b3 y2 m揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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