材料
9 n- V0 D3 i' y! n/ z8 q L# e- \A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
6 _% V/ W8 Z* ]; W4 n& P1 e$ u0 j板豆腐
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調味
# {$ u7 K# D6 l& F. Z5 i2 r- S香油、
* v* }( v; c% ~( R/ D( B& Z, n白胡椒粉、
, }, Q+ e+ E# C. r4 j# E8 V鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
8 z* q+ j0 X$ Y. k2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
1 C) Z5 n+ |& e+ L
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, E& N# s+ |4 f3 A. D1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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6 t5 I* c3 ` H4 W2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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, C6 e+ O2 ?& P# i; `, L% |: r3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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# i+ p; p- D# w% I) T6 ~TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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