材料
( ], \/ C4 U- n1 }A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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2 J* i# Z$ y2 ?" g6 `調味
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香油、
# u2 y8 V) Q8 d0 m( X白胡椒粉、
5 ^0 ?6 t* X4 \6 t$ C4 L鹽、
4 J9 Z' p( z) y9 }" b日本柴魚味素各適量
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' e' ?$ g) @$ b- M& e. s- ^準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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& e% ~9 J5 N4 Y' L. F+ z9 x# z1拌餡料
! }# g- \7 C7 @ E, Y鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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: i; }% B! Z/ t1 k9 S" O3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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4 Y! q7 l2 U" w1 \TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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