材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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& A4 O" x$ f7 ^* `6 T) x$ L1填餡
+ N5 g9 i+ Q' }4 B& {將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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: { p, M2 }* e" I3製醬
2 c9 [- c- G! m) p" @& p7 L另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
. `. b3 h( o4 ]$ f5 _! M' k1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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