材料
, u" M! j% _: l' _' i4 q2 h南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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# L& M/ j. |6 Q. w5 D5 W) k$ {6 E. I1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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6 ?, P+ B7 \6 _) ^- j; l) q2入卵
" C4 _" E, R( v挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
2 V8 C5 i" l# k) i0 v+ j! N1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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