材料
" \+ c$ v/ ?& u+ b9 X南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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. P0 W4 Y/ q b& @1 b1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
4 t& |' E. \/ r" p& F& t; ]; T挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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4 ~& U7 q- q6 S3製醬
' @" F) L3 ~( L8 S1 E$ H% e# ~6 J另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
$ {8 o9 U2 D/ j& c0 |0 |2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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