材料
, P5 B* C5 ~, W- v南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
6 x( }1 K% n7 A5 B2 ~將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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4 r1 r. t7 F9 c, ^/ B3 u1 h3製醬
- B2 R7 y& {5 R6 V8 J- \' m; w另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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% k. [8 }0 Q: nTips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
- l+ q/ n, c$ V# o) q: K2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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