材料
# ?2 u: `/ E) n7 v6 t. f南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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w% Z7 f& ^ u, h: j1填餡
# C6 N6 i; X9 D7 H) Q, g: q2 g" }7 W將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
1 Q8 H0 H9 |5 {( q2 E% p挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
$ Z/ \7 O7 s7 \! t; I2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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