材料
8 n1 I* W+ C$ Z7 S4 @南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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2 f0 b0 c3 O- c) }6 J7 e0 f* y1填餡
7 }* Z- M# m- G: D1 N- E5 W4 V將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
- T' |4 r* l6 i: D- K挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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. g& ]- g3 \% p$ }8 Q' m3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
4 U& B( G1 h: |, D. ?2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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