材料
9 D1 ~9 }* t# K- m6 o* G* X$ m南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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* F) |' z) J2 r$ b1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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- _6 e" D# q9 _# k. l T9 m2入卵
& [6 t E6 S. _7 ?; I( P8 F挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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" k0 \* m7 C- j; t$ P& u( ]3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
% d" R: i+ N8 o9 e4 `. A1 ^2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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