材料
) D7 v$ J Q& O4 [$ B7 H1 s9 V$ U南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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! k5 {9 o1 q$ X5 e+ L& A2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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. x2 M9 D: W6 s. }3製醬
1 n, G! I3 u* B- W" E: I另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
) Z5 S/ t) z$ `( l0 j. \2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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