材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
1 K, l+ K/ ~# V8 w5 a' }挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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! L) m; I- w( t3製醬
: T b3 f: |" l# W' ~) Q/ }" S另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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+ x: V1 E" o) E# j- yTips
( F1 ~, h9 M8 x# @/ E1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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