材料：
2 Y2 ]6 y h! N/ M3 \& ~% C/ _馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
& F6 P" C$ E) T' ^' a% X+ F) p& k0 s7 p
調味料：
) \8 ]& {( p5 ^# G1 Y
鹽2小匙
: X ]) m" i8 ^8 \& p) b' P8 P2 l' f, w
Tips：
' k6 h( l/ h1 `7 O可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
6 h1 l, h7 G" ]7 I& w4 q7 K* L* `3 L1 s% W7 C2 z* c
) y! H4 n* g. y8 A- {1 油炸
3 G- A0 D/ ?! E! R4 U1 m7 n6 ]0 l0 h馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
% `! z Z" j" @+ N: j2 F
; w1 B+ S# l$ h% E+ T1 f2 ^, ^
6 k9 g2 `1 ?- k' Y; x+ W5 c1 f6 ]
2 拌炒
* H" Q) V- ^' n3 n: i; s6 O
將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
+ p% n9 z, i; Z7 ]) v
( C/ C8 `& z, E& c
8 R* v3 T$ t) |, E* Y$ ~1 a6 Y
3 烘烤
9 D/ s$ G! c. O7 e3 M* s, \
混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
! v* ^/ V3 s# [) k
( C0 ?9 E! u% Z2 O) Y
