材料：
# z( M! ~$ e' Y# W7 A/ \2 E蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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! \$ ?$ S; u3 @3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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