材料：
5 J% A# e4 ^! U) e) M蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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( z/ z$ ^, r i* L% c% }4 r2 拌粉
# G- y+ g) p$ J6 W' l; f# w打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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8 R5 s& J; o- e8 |3 h* r0 T3 油炸
c9 F" x5 L/ [9 h, c- o) o0 _過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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