材料：
' |( T. f' y' }蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
$ ~' r8 |1 N0 d將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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& b X6 r! Q) c. u+ }2 拌粉
5 S* V0 b0 E6 H. C' \( d打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
" U* b4 w4 ~& X) @9 ]3 ?! [過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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