材料：
3 ~- z5 h" F$ N) |2 w# J蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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6 ?% [6 t7 w9 u- U+ ~ y( c$ z+ b1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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/ B1 |# o; b4 M, l& _2 拌粉
3 ?1 W- b1 M$ w1 P打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
* Q! v$ E7 W! R h& t% q9 H過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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