材料：
5 ]4 E! `4 z5 O( S' O0 S: f蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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# |5 O! Y( f4 n( p7 l% c4 F! O x1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
8 `/ N- G8 C- x9 `0 e2 x5 e. M' d3 R- [ |# L: J/ A, Z
, I. Q3 k1 Z6 R: C5 g, ]
2 拌粉
4 l2 Z: k: P& v8 {打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
: s8 a* T" @7 T7 |+ v: A& g3 T1 X y5 w! i- e# }
0 n; `+ P1 g7 ~( l- a3 油炸
+ s4 e' [( g# m" m過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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