材料：
0 l/ f- ~. w+ F! Z( \( }( |$ a蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
4 S8 C8 B$ u0 r" L: Q1 H6 h% Z( y( h \& V% K; q4 K4 n5 D, U+ U
3 s, V- ?7 B2 Z( t3 ~2 g! O9 }1 調味
O2 W* ~" r, F* R5 ~
將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
9 O! U+ z6 d, R" J, W$ Q
0 Q" d1 r, x m+ E; y' q
0 [% H" k+ P2 p. n: G
2 拌粉
* e* F4 o& l0 a, M% }; t/ z打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
6 ~# | g2 l9 M/ a' J. y/ Q9 l0 ]$ ^( s5 E; G4 ?; ^, d' n6 R
- A1 L: G: d- L' {% \$ ~1 C; E
3 油炸
9 R$ ~* ?4 T* h/ ?3 a: V3 d過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
! A4 l7 g _/ M/ J8 L
! T; S6 ?4 i& q; ]2 m0 u+ {
