[****]草莓餃
2 a7 {" r' i9 S7 S
麵團
1 D0 G* h4 E9 P3 ~# S7 C
起司奶油400g、麵粉150g、牛油60g、全蛋1個、
5 m3 ^0 h' \! b H E' j5 r蛋黃1個、檸檬皮1/2顆、鹽1匙
$ o( P2 | }( s2 U Z/ F7 R B1 S, U
* @6 k8 f' g" ^5 q5 q水果餡
! z. Q5 _, A9 g0 h1 a
草莓16顆
+ c$ g+ j5 X- w/ f4 z: W
2 ~; V0 P9 b3 N& T4 u蘸醬
7 ^. \, o/ y2 H8 ]2 }
原味優格250g、牛奶1小杯、麵包屑200g、奶油100g、糖粉少許\r
4 G9 m' D* |. Z) q' v: y, x6 a: A; L( H9 g) \: F
Tips 草莓亦可用梨子、李子或巧克力餡代替。
) F+ ~1 o1 p. e% S( ?/ h% b
& Q+ H# D3 A4 @1 H! _$ A. n- I3 z/ ^7 \9 V' r
1擀麵
, }6 W& F1 p B9 X9 U
將奶油起司、麵粉等材料攪拌均勻，揉成圓柱狀的麵團。
: i9 D2 o! d+ s9 U0 U/ S
+ C# @ B. S" |. l0 _( V: U9 S! T0 v+ i; u2 z$ k
2包餡
$ Y& C: _; A' q# d3 M麵團切小塊，捏成0.5公分厚的餃子皮，包入草莓，揉圓形，水煮10分鐘。
; i, P6 j6 R+ Q- E. H/ I- F" @, A2 P- n8 e5 t! `
# a& {1 ~& M0 l( b2 }% |- t3沾裹
3 g* j* _4 L# P2 N) v
將麵包屑拌上奶油，裹在草莓餃外表，優格加牛奶拌勻做成蘸醬。
; U6 u3 S% ~5 R Z& _1 w! w2 t9 a' R! r) U ^
