材料
1 w# a* M, n" d3 ^" `0 k
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
2 Y' ^' N8 N* S E( m# v g" P
麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
1 C! z ]$ L. O4 {
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
$ C6 G. p9 K3 J; ?0 g: }$ d9 ]
義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
- Y% f+ k, o! [/ B
2 @- |. w k) W0 i準備
# O+ W2 ^; ]9 ]) D馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
6 e2 K" A4 M1 Q! G5 ]
5 \- }1 b4 A0 w' m
8 P# ?: _. I" w# j, X1調味
# o) J* `5 K8 b: j3 `& S
薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
& M; ^% j, x/ X) ] j$ r* k S7 y9 E0 y% w
6 L& O1 m. e; y, M1 o
2炒料
4 \ n' N+ M3 }2 h6 f8 \% I, {橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
* _8 _" [; i* x1 s4 r
/ \" ~( W2 w8 z
7 U% m2 Y) |) c) m" K, y3拌勻
4 W7 q& |3 d* Y* o# ]3 n/ S) R將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
1 I* P& f* s# D9 R1 {' L3 a) G
3 A" T/ R0 ^# G# L3 h# ^
4 X. ?) H9 Y8 t
4烤熟
( y I" g0 x# _9 [
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
: a8 ]" d" e+ w
; h& ?" k3 L" S: S: b- _0 W+ Q
