材料：
# f( Z0 h& f! W+ D' _' o/ G
煉奶30g、水70g、馬鈴薯泥30g、高筋麵粉150g、
$ ]. l4 X; G8 Q' O# w6 K# w
低筋麵粉20g、細砂糖50g、泡打粉1/8小匙、
5 J+ f1 [ [$ s$ T
即溶發酵粉1/2小匙、無鹽奶油10g、起士片3片。
9 D7 A( |7 F/ _, `; j: x! h+ m0 {! Z) Z, B
做法：
4 _* a% B W7 g
1.煉奶加水及馬鈴薯泥攪拌均勻，再與其他材料混合攪打成光滑的麵糰，
5 t% e( `/ ]: ~8 O' ` 蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵約30分鐘左右。
- }" i1 D, V7 e8 E2 _+ y3 y5 {
8 {, j4 u5 Q- t5 F* o s7 j! w# J% B( X2.麵糰桿成長15公分、寬13公分的長方形後，
`. F; h8 O* D5 p4 L9 }0 k s$ d
切割成六等份的長條狀，用手分別壓平，
9 U* m9 o; ?" o
並在表面舖上起士片，再將麵糰兩側對摺捏緊，最後再黏成圈狀。
) R2 T k* c! k( }+ |: I3 L5 N, E0 P6 H5 R7 ?7 R
3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
" U( _/ e8 m l9 U) N$ h. Z
+ {' @9 ?$ c2 R+ ATips：
7 m, m. H" U" {' Z1 ~8 U/ J6 X/ c; o1.馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟後趁熱用叉子壓成泥狀即可。
) [3 C, e# N1 u7 d7 N" u
( c- n g7 L. h3 X, Q. n# x% W2.封口務必捏緊，以免油炸時爆餡。
: {! m, `7 k& B1 F* y; p3 z$ Y! }8 l% Y9 {
