材料：
* z! c P( G( r4 u小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
* _9 l" t. k! y- j' ^拉麵 1人份
) g: z% L7 C8 ^, C! B豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
2 o. L0 c5 \, ~2 R1 {豌豆莢 6個
6 ], A; r2 e# A! j2 h. S$ o蔥花 2大匙
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% E' Z+ z8 b% m; i2 m; l4 l味噌 80公克
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糖 1/3大匙
$ i/ J" a% ?- w: N1 l" o( v柴魚味精 2小匙
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豬油 2大匙
% w& a- \9 D. X( P6 x) U8 `香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
1 B+ K' ^! h6 j$ x5 |(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
, Z; X; J' p' Y& T(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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