材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
; e$ o i7 m+ C拉麵 1人份
/ V4 U6 P+ ?4 G/ Q3 [! S7 u g豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
7 @% l# T% e8 ^0 V l豌豆莢 6個
# T. ]1 j, E7 p4 e; [蔥花 2大匙
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% i5 k9 |) k$ m+ o6 j0 b I7 c0 l2 m味噌 80公克
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糖 1/3大匙
) p( N! s% h3 N柴魚味精 2小匙
# @! l. b- L$ k5 l% r豬油 2大匙
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香油 2小匙
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作法：
% b+ ?( f/ y$ A" m5 x3 H3 C' n(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
- W n2 E6 k' ^. d& n(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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