材料：
6 K: Z* f7 a% B E, c8 Q
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
/ h B" n, B+ D+ |4 O拉麵 1人份
$ \9 u6 G. \* W7 y$ o6 L/ b5 a豬骨高湯 3又1/2杯
+ L/ t& s+ `8 n% F
香菇 2朵
$ j- C/ J% A+ h3 b! g) s紅蘿蔔片 1片
$ l7 e. e( ~! W: n2 |豌豆莢 6個
- t: j s2 j3 E9 z4 y
蔥花 2大匙
+ P1 H# D4 i2 G" h& ?
: a* c& w$ W. P9 J
味噌 80公克
, e i2 u: ?6 [8 h糖 1/3大匙
2 x. X0 g5 C. b7 K5 ~" O
柴魚味精 2小匙
; }; p2 F5 l3 N F7 I豬油 2大匙
- M6 d2 M! c6 ~9 ]9 y$ C
香油 2小匙
9 b* a* K4 N3 ?8 _
* u& k( g- ^- R( y! x
作法：
; R3 P( p/ Y: } G" ?6 X; _/ |(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
6 N1 B7 u# I) B4 O0 f; k0 A(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
' R6 Z3 ~0 ] H' P, q6 e
(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
" F% O3 R0 W$ s# Z" W
(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
; A7 B" S! i6 [9 d- F" V: ?1 S/ W$ W3 ^1 u6 D$ f2 ] R5 u
