材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
# H9 g. U- E' Q" S; Q- H- g豬骨高湯 3又1/2杯
! J# i1 |/ Z! B3 V) W+ s香菇 2朵
+ H0 C! s7 o* g: y0 |5 ?$ D紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
I1 j6 ^( k0 E' R$ g蔥花 2大匙
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味噌 80公克
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糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
* `5 @7 q+ h; d3 i豬油 2大匙
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香油 2小匙
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' d" C' i/ p! J: M8 V0 i作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
: o2 L. C+ ^' v/ D(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
) h# G! T( O$ H/ B( Y1 E y# X# w(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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