材料：
% a' [1 N2 V. w# o+ y8 \
昆布(海帶乾) 1/2條
4 z: B6 {4 c, h1 j0 A W# v6 `5 g
醬油 1/3杯
0 C3 ^+ h3 V1 M: L9 ?8 _" u水 3杯
1 q' q% L0 a6 u糖 2大匙
* t# M; |: h" B4 T: i% w5 r* U
白胡椒粉 少許
0 e$ z; Z& Z( Y! k) ]7 ^
鹽 少許
( W. i9 }5 b& |, X9 B* L7 D5 X/ P e0 n
作法：
$ W& u" J# F4 j* G
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
; A) z2 @9 `% U( _# P" \) u$ t; a
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
( M7 _* X. [ C! d" ]$ p7 ?
; C) P3 D& f9 v, E# F7 _ g8 l- y備註：
3 q, v: I# W) z. O- A- K3 v- p& Z沾油炸食物、青菜，或作湯底。
% t4 j& `; e9 u$ L* M/ F) |& \# R
