羊羹
材料：
+ v; E# ]7 y, B; f: T, n! e6 Y1.水 800㏄
! M+ u# k" m6 h) l o7 i洋菜粉 30公克
0 Z% d! l9 y3 {2 z# {2 ~; f細砂糖 800公克
: d& d4 V5 N: y$ X+ F7 v2.紅豆沙 500公克 ; M' L6 n# j; Y. t0 [) b4 v f! v
3.綠豆沙 500公克 ( c1 X* D$ T) f
份量：槽狀模型(小) 2個
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& {1 e; j! X2 ~3 ]7 v- r作法：
1 x! z) A. v" S(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 4 P2 A2 t, p# O/ a. |
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
4 {4 B3 w/ ]2 L/ e(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註： + R Y) U( j9 h; L- X0 k7 l X
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
