羊羹
材料：6 {! l1 \2 G+ ^9 r+ g# Y
1.水 800㏄
& f7 |$ o# Z# t洋菜粉 30公克
" W' G9 {4 e8 \$ w細砂糖 800公克 ' [ p* \5 B8 _0 O
2.紅豆沙 500公克
1 b0 g6 ^* {5 ^5 W; j [/ n3.綠豆沙 500公克 ( e$ _' A5 ^0 Z% E
份量：槽狀模型(小) 2個
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作法：
0 {6 i- N$ D: q0 G3 n* ^+ T0 O$ R(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
7 d! l! Q0 a: w2 |(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
, b, J. V S3 T8 X: d(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 $ |9 ?6 L/ l: s& ?" e8 X
- X( T) B5 h" Y4 Y. [5 N# F備註：
/ v! q; b0 r" |/ X: ~煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
