羊羹
材料：
0 t" [' r0 [3 Q+ B1 \. u* C1.水 800㏄
! {1 L+ ^9 X6 g0 j" T洋菜粉 30公克 0 h8 K0 w6 c" R9 j* F
細砂糖 800公克
! k( ]' \: \5 [. ~- s( w2.紅豆沙 500公克 , U! S# x( E! O7 n" s" E- H
3.綠豆沙 500公克
6 @0 i% Q0 p e* b4 w8 o份量：槽狀模型(小) 2個 ' X8 K8 Z. }! F( r4 N4 \1 ~/ _, Q7 t
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作法： 6 l0 c# F D4 J2 r
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
# E9 X; T+ g+ ]- R6 S# z* u0 I k(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 7 B f! A0 q6 i ~% p% \ |
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 ) v( X, \3 G8 a: z
* I' b8 B' @; M1 D9 I7 a備註：
! C+ n" L' ]/ ?* W/ v煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
