羊羹
材料：
4 b$ `- n# f; t9 G- T1.水 800㏄ . q' e7 x9 C1 x {
洋菜粉 30公克
0 f( [. ~6 i, e3 H細砂糖 800公克 4 R& E: |6 B" |
2.紅豆沙 500公克
3 g X" d# L( F. H, G4 H1 A3 G3.綠豆沙 500公克
8 }1 d9 {4 i) ]( z0 a/ I( L: e+ H3 M份量：槽狀模型(小) 2個 ) a( ?( r7 ]( w1 e9 u$ }
6 d5 ?' X) ^0 a$ U( m1 C5 e/ W9 q作法： ; h5 r% V) {) l& B, p" W P w; G- H
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
0 c6 d |# m, j' h. L9 I- @ ]( N(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 $ G3 ]. W; p' H* r2 X9 o
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
& a/ W" U% q0 F- a煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
