羊羹
材料：. A/ a7 A: h+ T8 x1 Z; D7 o
1.水 800㏄
1 V8 r' r+ i$ [洋菜粉 30公克
- U ^( | l; J6 c細砂糖 800公克 . c% M) U* O' k6 g
2.紅豆沙 500公克 7 h1 _" x+ G' X
3.綠豆沙 500公克 & v. |1 n4 f+ g' h' I6 S& T9 @$ Z% g i4 p7 e
份量：槽狀模型(小) 2個 ( z$ r3 {2 M m+ @* D3 p( R3 S
; Y/ i) x5 ~6 P0 s
作法： , M( e1 b) V" [) Y0 G7 Q9 @2 j3 ]
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
3 R+ o/ s! S) d5 m& B" g: B6 Q(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
1 A2 U6 K$ N, m0 t# _1 V1 I(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 / i2 x: G u8 b |8 ]+ M
6 K* N# d% i8 P: _' a" Y7 L4 O, S. f備註： * X8 x% s, k8 k
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
