羊羹
材料：1 w, W1 |: P. T7 f; c
1.水 800㏄ 1 n1 l5 w/ L8 r& m" `
洋菜粉 30公克 % n- P* U" K7 w9 Q
細砂糖 800公克 # l ~) r3 ~$ I
2.紅豆沙 500公克
( s! k6 e" [9 Z6 t. y: ?3.綠豆沙 500公克 p6 i7 b9 M% V% W2 j
份量：槽狀模型(小) 2個
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* J0 n' o4 X* c8 s作法：
& ^1 b0 l- q, B+ T(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 5 [7 p5 o( a. |5 Q" a# }; U
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
4 O4 D) f. F/ |. [(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 8 U/ [6 G z' Z) i/ d
0 j* f: _% M/ h+ r備註： 6 r: X: J0 V. X# o' M
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
