烤飯團
材料： * N- B1 O0 V. f% |- U
白米 1又1/2杯
. |) Q$ x8 N- W長糯米 1又1/2杯 + H" T: o5 O8 T u' b
水 3杯 9 }7 \; q4 U9 F/ Z, }' K
配料：蘿蔔乾 150公克 " F9 o% G: H! L! M5 x9 B
鹽、味精、胡椒粉 各適量 ) ^5 ]9 G% I3 o' c
海苔粉、白芝麻 少許
$ E# g: s# r" w# F份量： 約30個
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作法： . I/ K; O. ^& Y6 n3 Y0 D
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
5 d H/ V1 L% }$ c+ G' E7 P. i(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 " ~9 B# h' w5 n
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ( C3 q6 \- h) z; m
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註： 5 l ]* \, M5 g+ N
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
