烤飯團
材料： / s& u9 s+ U% @$ t1 r. d1 g
白米 1又1/2杯
|2 F7 }4 A+ W長糯米 1又1/2杯
B0 ^- n5 B3 {& [! J" m. {/ U水 3杯
2 {2 A1 M1 l. \, H2 d& T# I- Q6 K配料：蘿蔔乾 150公克
4 x- n" w* i% o8 Y鹽、味精、胡椒粉 各適量
h3 l9 z" R6 S- y, u" t海苔粉、白芝麻 少許
9 `" A$ \4 s) o# }' A份量： 約30個 & @) }+ Z2 ?$ v4 @- x8 f- u
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作法： ; M" Z3 S% H1 H' O& N+ ~ t
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 2 F( W$ C2 j* J1 `9 h
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
8 H' V/ R1 d, ]+ x' C(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 3 x5 e8 {+ I$ J4 u- d& W( X; ?
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 1 j- A: Q2 |* j* ?" \9 N/ o, z0 Y2 R
, K$ h: t/ [& D; B: D' R/ h/ H$ _備註： 0 s% M4 @' X+ \4 {
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
