烤飯團
材料：
) W, f6 e% a3 f0 r白米 1又1/2杯
2 [: B9 q6 K4 Y( F/ J長糯米 1又1/2杯 : J& c* [" Q# v0 t8 |4 G1 D* E3 B: A) r
水 3杯
; D, O& e/ B* j$ ^$ Z配料：蘿蔔乾 150公克
; w4 O( [8 Y( }" Z0 Q鹽、味精、胡椒粉 各適量 ( V' Z3 B, ?5 S8 k% ]' @1 t
海苔粉、白芝麻 少許
8 a' I: ^4 u' t6 @: {7 ~# B$ e- c. g3 |份量： 約30個
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7 j4 [, [, |: c, E1 E作法：
1 c2 B, g0 H ?- s(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
& z4 g8 Z* y1 q3 E' u(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 - ]3 Q6 O: B8 U; p
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 2 ?( v5 O. v! G" ?! ~4 V' Y
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 - _% W0 m0 W# l9 J' `
$ ~' @. T& Z# K6 @ b備註： ) r1 p6 H/ |! H6 b5 \* y
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
