義大利千層乳酪麵
麵糰
8 W. O5 Y2 S6 @& C$ H5 D% N5 j: v 高筋麵粉 300克: U" }- p) D9 c/ u$ u+ n9 }
全蛋 3顆
* f# Y8 M. |- v7 [, a+ Z 橄欖油（或蔬菜油） 12克
; Z% m7 y8 a) |) Y( m# j 蕃茄楜 30克+ d9 l7 u# j, `; B6 O9 b
醬料4 \9 ]9 @6 Y( T1 S4 d \+ Z; d+ w
絞三層肉 300克% U5 D+ Z$ Y4 Q5 T; ~( N# ]% H0 K, C
沙拉油 20克! @; M! f: c, v( m% O% e1 |) H4 @
洋蔥 150克
7 f/ I5 J b& m% { 蒜頭 7克
% M0 z) p6 g4 u; Q 蕃茄 1顆1 }- |4 R: D& K1 j
西芹 150克
3 v6 I' h, Y- | 蕃茄楜 50克# w2 M7 W; c k1 H. F" `/ i/ l
洋菇 100克
" x' V3 M3 t8 b' A" W& ]- t; j 麵醬
F0 B! Q; k% u3 o2 g4 h 奶油 100克
+ m. ~+ Y7 N; d7 S U+ e 麵粉 100克6 Z3 n! N3 k% {( I: h
鮮奶 500克
4 t( c7 u4 l# p9 i6 D! n# j! ?. b
6 s; N/ N- A7 N* E作法：0 c# \- Y$ S3 D
一. 麵糰攪拌均勻
# a6 ~; z6 H. e O二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末/ c; V' U% ~3 [4 p2 X
三. 洋菇（大一開八;小一開四）) R/ z) D7 \: A8 {* g6 N/ C) H6 t
& g+ T: W. h% h7 F5 \1. 加入沙拉油" Y1 A& y$ ?; ]' q- E6 ^
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
\. [1 i4 \* k) l0 p, b9 I3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2) G5 G7 B7 Z, H8 I, c: ?
4. 大蒜加絞肉炒
5 S5 }0 z, u; k6 g5. 炒好加入2
) A( P# l$ b& P8 r* v2 [, h& a! U
2 _: y/ B/ o8 R! i7 a2 X3 l- c
! h( [% h0 c) g5 ZP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
