義大利千層乳酪麵
麵糰2 o3 b$ y. h# i6 ]1 z7 k
高筋麵粉 300克
& S0 m) h( Q6 q4 T 全蛋 3顆. t. U: Y0 ]+ L0 r! D6 d
橄欖油（或蔬菜油） 12克+ k$ n* e0 V* a4 l) l; {" q. n
蕃茄楜 30克# e: Q8 p* J& e) c3 {2 H1 f1 r
醬料
. J0 l. j8 o2 x: M' { 絞三層肉 300克
; Q8 p% n# H- G' x. Z 沙拉油 20克
! G6 z$ j8 s- b5 P6 f7 U* G 洋蔥 150克
& E* M' y1 w5 l1 n" t; }/ d" Z 蒜頭 7克/ \! N4 G; c( n( Z; N6 _2 T
蕃茄 1顆
4 H- {2 G9 i8 V6 H* S" j 西芹 150克, E4 p5 r' e0 y4 O+ e
蕃茄楜 50克1 ^+ g/ U0 Z6 Q. E, l
洋菇 100克7 h: m1 A; h/ y3 a. D6 E# J( q
麵醬
8 ` B; L8 v2 e 奶油 100克
$ f. b7 A9 U- q" s! Z4 H 麵粉 100克 K# U& k; \9 A1 Y" c9 ]
鮮奶 500克) }# @+ |: a9 z; R' x' Q
6 U" R! b: {) ~* S
作法：& J$ S/ @& s9 T. M: k' v
一. 麵糰攪拌均勻- V" i' U6 V, x. o% b
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末8 [- s2 R ^$ ]; C' f) {: u
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
6 m" Z% j+ A$ R6 G+ o$ m" T$ k/ j0 R; z4 L% {( |, q1 r
1. 加入沙拉油
7 T3 Y" ]% D9 w. @2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
0 H, _7 z3 B0 Q' I3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2( ~* E+ t: X0 `- K! h
4. 大蒜加絞肉炒4 ]& o% d3 P0 k2 o; I" T
5. 炒好加入2, `& ^6 P1 e* V* U/ M8 l1 I. t
+ M: _( C4 c3 k; B4 m: \/ |
1 a7 u' |* H! h, @4 u7 ]
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
