義大利千層乳酪麵
麵糰7 o: y: N* y1 ?0 O; S! [
高筋麵粉 300克
& r4 R1 s. S8 x. T 全蛋 3顆
) w! M* |9 j) _' w; l7 m- n E 橄欖油（或蔬菜油） 12克
9 N+ p7 c3 ]" K9 z: U 蕃茄楜 30克
4 |2 W) b& {& {2 \ 醬料2 l/ W T5 B% @* Y9 S4 f" J7 K+ O
絞三層肉 300克1 B" \ w7 k4 |
沙拉油 20克
, b* S) k, z3 b& j, E 洋蔥 150克
5 J- ~5 F+ V" ~7 R2 T 蒜頭 7克
5 W( G% Y9 a: L# q) [ 蕃茄 1顆
% H% n2 g& v% q$ j 西芹 150克
\; r* b' @2 c% g 蕃茄楜 50克
9 |( q ~( v. J 洋菇 100克1 k9 @8 e+ ^# x; c& r
麵醬
+ O2 j: ?) d7 v0 W" k) X 奶油 100克
! @4 Z$ `6 U) g3 h& q4 M 麵粉 100克
4 h& W0 z* p- j- I8 y- i 鮮奶 500克
# _) S1 ^& Q5 A- H
1 l2 V ~& ?3 p4 H" h! K作法：
$ B+ J7 Y' k6 b5 B N一. 麵糰攪拌均勻$ B6 n8 G3 r5 Z' `3 w
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末& O. h/ ~$ C$ ^. b$ T/ w
三. 洋菇（大一開八;小一開四）' @5 A) l$ p8 b5 s5 t* V
8 A b) M6 p7 n5 C1 ^6 H1. 加入沙拉油* Y$ M) }0 u( u$ y2 E7 `
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止, [* d. n& K$ y+ b3 }) V# O3 o0 d
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
- o! X+ N/ K0 @5 H( N% d4 W4. 大蒜加絞肉炒' a( c, e( V3 n) T
5. 炒好加入2
4 ~* j# A/ k' e: _) ^8 G7 p7 I" ?+ u- k! m( ?
; r# ^* m9 \' Y. A* q0 A" P% V& `; AP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
