義大利千層乳酪麵
麵糰/ l( ?# e# X1 E Y( K
高筋麵粉 300克
& p4 H4 {" o) V. a. W3 N7 K 全蛋 3顆, u1 W. a# B6 |% H7 ]2 ]
橄欖油（或蔬菜油） 12克* C5 W0 l; g+ ~$ G0 }
蕃茄楜 30克
* H' y4 b, w: q' Z! N: R 醬料
" m& F2 x4 k/ H5 X& f1 m 絞三層肉 300克- ~& y' x C- T8 o6 k
沙拉油 20克
2 f, ]7 g' r( Q2 O# r- k3 { 洋蔥 150克
7 X. ` M; c, Z4 Z& l 蒜頭 7克7 ?1 @. W: M1 p/ P/ R3 L
蕃茄 1顆
* p- b- V9 A9 G+ i) I S 西芹 150克
. Q! D4 F8 x) N) y2 Y$ t4 O# }4 R 蕃茄楜 50克
, t4 W' {7 X6 r* ~! [9 U" I 洋菇 100克
; [1 I9 `2 C* N6 G# ^5 b4 x 麵醬
1 k6 m3 c" Z% R/ F, y. J4 \/ \ L 奶油 100克
D! z0 ^% o+ }5 ?; H) k 麵粉 100克) E3 y! ?" t0 ]# u- Z( Z5 b
鮮奶 500克
z ]' X+ @* y( l8 I2 q- q0 f( R/ l2 f* x# ]: g- i: z9 f7 S, B- y
作法：) g2 \ G: E" \; u' f! ?
一. 麵糰攪拌均勻
* B z6 X; n+ h% C' i二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
+ x. w- F' r9 i三. 洋菇（大一開八;小一開四）
) h" ] y& E* G0 D' j( L* W
0 d' e+ J* d8 ]) v9 k/ E1. 加入沙拉油
{) f$ f' A2 e! W& `2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止2 s6 c" B% \5 U- D. W
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入25 X! I$ D. P5 s; C# ^$ J0 g
4. 大蒜加絞肉炒
9 G$ t4 \6 [& q7 X/ |3 g" h6 z5. 炒好加入2
# N% w# K3 I" ~7 c8 ]+ g+ v' U$ x+ |3 q/ C# r, F% M% h; y
% p8 E8 i9 n7 n8 y8 B4 P
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
