義大利千層乳酪麵
麵糰. T* t, I( j# b3 z
高筋麵粉 300克$ T4 Q6 d" d2 {
全蛋 3顆
! N; }( A- D9 }$ j 橄欖油（或蔬菜油） 12克+ }+ \& [& F2 _
蕃茄楜 30克
# H( X+ T" p- J+ e 醬料4 G/ M( g' K! q
絞三層肉 300克
8 ?! Y2 H) y; v6 B, j) @* g 沙拉油 20克; v. L- c( L. c
洋蔥 150克
+ i& O; T* |: P1 [2 o/ B2 y ] 蒜頭 7克9 j$ r; s# u/ Y; |4 {
蕃茄 1顆, b* v; b* q! C! [- g& _1 ?$ l2 |$ W
西芹 150克$ k& P0 F* P `3 ^1 n( ^- r
蕃茄楜 50克! n9 f5 m7 k& Q' m( W
洋菇 100克
T9 l: G' d& g 麵醬
! x) F* `: x+ k7 s 奶油 100克" D b# f! I' c+ T4 S
麵粉 100克* a, B' ]$ r: y+ M$ g: C2 {
鮮奶 500克5 w6 T. j% g8 {: M; Z
! B' U" D7 c( A% g) b
作法：
9 C/ Z+ J0 S- R# z# J4 Q- J5 M一. 麵糰攪拌均勻* t: i3 J* s; E- O0 @: i
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
% u( [- a$ u9 i. @! W三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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" O; K/ s# J4 J$ F: G7 _ `* ]8 |1. 加入沙拉油
" u' |3 n! F) ~: I, D m p2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止6 J& j& @1 `4 [$ F. ]
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
! Q p' \4 w7 ]; Z9 |4. 大蒜加絞肉炒
! {( S4 k: F' d5 X1 X" P5. 炒好加入22 c6 s& x, k$ A" M
3 q6 K6 k8 G" I; O
3 d9 b7 ^/ c R3 q. f
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
