義大利千層乳酪麵
麵糰
& r# H2 K! |9 S, @ 高筋麵粉 300克
) H" m% R5 Q, c3 D; r 全蛋 3顆, j) w) w7 q0 w5 Z% c
橄欖油（或蔬菜油） 12克
+ J7 Z6 A6 _1 W* R: W- m/ p 蕃茄楜 30克) ?0 _8 v4 K3 _
醬料2 v3 R8 ^) n% q2 @6 |$ h
絞三層肉 300克$ z+ I, H4 p* m
沙拉油 20克. @2 P/ b* G9 p: M2 _
洋蔥 150克6 N$ }' b* w" |2 k
蒜頭 7克2 A& S7 g! j7 V3 c. O
蕃茄 1顆7 v& C- E$ t. R1 y
西芹 150克$ V( Y/ A, s( h& `
蕃茄楜 50克4 v+ u, a; X+ ?$ ~$ I) n: X
洋菇 100克9 i) l( ]: s9 D% S0 S
麵醬
. q7 P9 G6 S) }$ p 奶油 100克
3 H* K5 i1 ?+ Q. y- ]* M& v' a 麵粉 100克
: d4 o' r$ l* f 鮮奶 500克
0 A5 C7 l, L1 A7 c2 J- C% j0 F0 U8 X- ]: _: O, U, S# V
作法：
. I1 s* r- D8 D6 }, C2 O一. 麵糰攪拌均勻" K! {! z. Z! p/ E) t, G
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
/ m. K8 t) {: J- Z$ ^3 x+ R三. 洋菇（大一開八;小一開四）* V- B* z7 w* N; L9 e. H, m# W
7 |1 x" V4 K9 n* v8 ^
1. 加入沙拉油
7 @/ f! K, Y& c+ o0 W. [- m2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
* X) i6 g4 C8 Q J3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
) W# n" }0 b- N4. 大蒜加絞肉炒: B# q+ h8 S" A+ ^" b
5. 炒好加入2 ]$ l5 Y3 B8 b
4 c5 B& S2 S7 t- V: L- }. E) o, n. i' Z" @
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
