義大利千層乳酪麵
麵糰) v, R# F* q! ?
高筋麵粉 300克
* c' j4 _; F8 f: ^/ `0 F5 r" I& K# n& S 全蛋 3顆5 R' a" {- G$ I$ _
橄欖油（或蔬菜油） 12克
. `5 J i; y [( O6 i" O8 l 蕃茄楜 30克7 k; k7 [7 a5 N! W* j6 b
醬料, q8 q. Z: L7 b( f8 t) \, h/ C
絞三層肉 300克
% j2 D* _ x7 b2 C( b) C 沙拉油 20克
+ V8 [/ {# D5 \: u7 ?5 s 洋蔥 150克9 O! r+ _8 W: y1 z T6 Y/ W
蒜頭 7克9 ]1 y9 v- h1 A3 g; M
蕃茄 1顆
6 A- Q+ k: T' a6 e2 P8 S$ { 西芹 150克
8 L' H6 C4 Q A 蕃茄楜 50克
: H* T4 e1 ^/ b 洋菇 100克
' v* z" I# Y. Y: z& h 麵醬
4 [$ }$ w, p7 @- w" J4 O5 ^ s 奶油 100克
2 b* C& U8 Z7 g7 J 麵粉 100克/ R, w/ y. y5 i: q5 h% ^, k% |! Z8 l
鮮奶 500克
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作法：
- F$ o' x# g* {5 I c7 T1 E* t3 G一. 麵糰攪拌均勻* Z0 R( ]2 T( }
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
) @( R0 y6 f8 }三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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* U* ]2 |& b$ h0 t2 i2 o: G2 u7 E1. 加入沙拉油
0 E+ x7 v3 d0 B8 A2 c3 m2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
" ?8 x; Q! ]) b9 `3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
! j* F+ W9 O) a7 h. |4. 大蒜加絞肉炒
0 g9 V# q _& ]0 c" P/ I5. 炒好加入25 c' I) r4 D+ @% J/ ~* r- [) |
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
