和風照燒魚
材料：
0 c$ F/ c7 V! O+ G) w% ?- Y, ~! D海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、/ T( Q0 S2 z0 Q; ~$ c
8 J+ A/ k( l5 k) V8 a) l青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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& q T7 `7 r& C# e3 {調味料：. |6 `6 ?/ Q: B5 x' j! D
6 U8 k; d/ y u3 l日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。7 b& w) i& d0 ?+ M2 b
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青0 _5 W4 [$ T/ G; N/ o
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：. c9 \6 |+ z5 m& p
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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# @4 g- N9 p& j: [) Z! {* J' B2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
