和風照燒魚
材料： n( a# }3 S3 B0 @
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、: i$ z" V7 p; c c8 ? y
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙) F b, j$ u* \' j
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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" b4 S3 U/ f* z3 ~: q* w作法：
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% E% X; b, {( N6 X1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。 y: v8 i' M% g/ `
2 X/ X# g& c* O) d# F, I/ m# D% K3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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V7 Y8 \+ _7 M) `阿芳的小叮嚀：
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! u4 R% u. V2 y+ Q, m) R. s1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
