和風照燒魚
材料：0 s' Z! D% r" N' x$ K1 U4 ~
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：- S, j" e. Z1 T' N
/ W! `/ ~2 Y8 P- I5 x% k; y7 [: J4 b6 X+ S日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗# ~- T! _. P" q( B* a
! ^: }7 i+ }9 H% H8 s作法：
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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0 h' Z) ^- D5 a; B. {4 B7 \4 D3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。8 G3 A. h* J' l" V/ ?2 @, l1 u
' |0 o# a/ b8 |; D! u+ M2 |阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。. ` T2 Z# z8 q0 f6 U
& a% M5 R! L: E( {' x2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
