和風照燒魚
材料：
! g, I4 D. _% b0 t- m. b/ ~6 \海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、' b1 ?+ }' I5 u
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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/ B* L& A- H7 R w: G) p4 I3 Y0 e調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗: f, O n5 o! X4 K7 w( ]
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作法：' V$ c. ?9 z3 h' m x% j q
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。9 n/ {% z% {/ \9 j9 v# u8 X
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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. H3 H% E7 ]+ \菜芽略煮。
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9 _ U, L, ~) s& [) Z# k' V3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。. o- d4 } k, Y5 \0 G6 m8 N% J- D
( Y: S- ^9 F: C* T2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
