和風照燒魚
材料：
# u1 N# j# N" B1 z( S海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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7 u8 l$ Q- Y! q! P: R5 ?調味料：
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P# O6 p I0 E, ]+ Y日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗! W. z" {' W6 y! V
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作法：4 v2 E& J1 Y* h2 Z
& i1 ~ j1 G4 B& O" |4 e/ y6 ]1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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7 x3 ^& y1 i4 q/ ^; N% T2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青& Y7 w' \6 q1 E
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菜芽略煮。# h) X4 c6 R( s
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。0 K( h, ?& s9 F t
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阿芳的小叮嚀：# ?: t/ ^! |1 F! I9 {
% k" S% f8 R o! i+ D" X1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。5 Y0 ~5 H0 b l, X. e
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
