桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰/ g4 X6 N6 \3 q' r( x0 f$ o9 h: S
材料：6 ?4 N0 s1 ]3 [# P( g6 ^
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個 s+ j9 j5 |" q9 h2 a0 Z) Y
) D2 B0 Z% q6 K) d+ ?0 X+ d6 N調味料：
% [4 s C" C, V! `鹽、醬油各少許\r
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% f! s1 }% h3 T: i9 x4 Y0 T0 c備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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* u, X3 Q. Z6 r6 c" L* I做法：* M; `+ M: \+ ^4 s- }
1 ?& h2 W# t. h0 W: j# z1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。/ V' B4 ~* l/ S6 _
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。) k5 D( s/ E2 O3 K2 L& B. Q
$ H& ^# V: w2 F主廚悄悄話：! X* S0 A# I4 A' y
8 v5 @ b% ~* y J% q1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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7 L; q8 N1 ^( \+ F, a( h$ n1 N2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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- T* `2 c1 V- e( k6 W三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
