桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰9 B0 V7 }# ?7 j/ i6 v
材料：) e- c# [6 t2 M7 p+ z9 I+ h
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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- g% e* {! C D; p調味料：
/ C2 z/ F! b8 D. ~( V: R/ w/ w鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.* n9 U! ?9 M/ @, ], {2 U( d
4 r; B5 U1 S9 `+ c6 n做法：. A" |/ l6 e$ |5 h
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。! O. J/ t: F: n% Z6 v- r
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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$ w8 I2 Q( j; I0 o: G" m主廚悄悄話：/ c4 O/ T' y- O9 G
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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( D! I0 m X9 ]7 `+ J9 H' j2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。7 i4 R* A' b5 R: J9 K( b8 M5 m( o; i
3 p4 D5 o2 \) V- O1 W: g: P9 f' r三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
