桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰8 ^* l% m) O" c3 }9 Y8 b$ |
材料：
- a8 t5 [" ~7 R% r' F- A白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個% n/ f9 N: q9 \- J
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調味料：
) o: d. V6 j7 `- e鹽、醬油各少許\r
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% i' }! c- L4 r1 g備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.2 T" S4 H9 z4 o) p: {9 W! p
5 k9 N5 _& B- R做法：& g) J! j+ J" h, C9 m: i+ g+ p
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。# ~4 [* ~0 U" G. k6 c8 Q* k
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。% G- {+ r) s+ J c; P
9 r. {- B( ]/ C4 Z2 ~主廚悄悄話：- L3 x6 X% C: r" E+ h7 R0 [
! p e7 y7 v P* |* C$ n1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。, e& p X: f- l* ~ U
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。# }& T4 a' R# P6 p2 ]* G
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
