桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰5 D3 E; O! v; W7 M: W' p- Q. y8 b
材料：
Z, ~% n, X1 P6 A白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個) A7 |: e' C8 }
6 L( @% k x i# ]/ w1 r# V調味料：9 T" y8 L! N5 I: f$ i/ F
鹽、醬油各少許\r, {+ Q# ]$ ~7 c4 J
! p1 g" e' i3 W0 a8 ^備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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H, E7 F. Y' ~! X0 u, r5 m6 @+ L# t做法：6 y- n) e" Q( x& r# y" F) B
2 x9 t. F+ y) v P* P6 \( a1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。8 ~2 K+ w6 b f4 m' r: w4 f
8 a0 C/ W1 B# X2 R- g" }! b2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。' v' ?) @! m% J! `) H* k
$ l. H; O2 e9 G' m主廚悄悄話：7 ]' d* u: w1 ?5 K# o( b P8 ?( b! J
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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3 r* l! |1 P' p0 P9 L2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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0 h( H$ r1 w" q6 w" u三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
