桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰 m( l% K) V! y) r. T$ u" v' `
材料：
; [! l0 ]4 m3 ]白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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5 X8 ~3 Y8 X: C9 F# H1 |調味料：9 v5 k3 [: i9 `5 G: K0 y6 S" u
鹽、醬油各少許\r
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6 {; C v; o. D備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.6 y# h6 Q0 m* [, ]
; `/ }( c ~, g4 V! F做法：
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- W, n, T0 A8 R( @6 X1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。9 Q- R6 ^7 l& Q% Z" D
1 y9 w2 a3 I4 q1 G+ m, e" [& K2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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主廚悄悄話：, i# _: X7 P& N5 @# @3 @; w
# d8 {+ t0 B W, g; z* g1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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( i9 Y. Z& m. e2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。' [0 a) ~. _0 q7 V! f
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
