桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰 Z0 l8 ~# R# Y j5 W5 [
材料：
; a: x4 H6 p! g6 i, I( t白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個0 y& d* Y2 F9 ?" P8 J: h! |
4 \0 _1 u" `2 d$ `" G: F1 ~調味料：$ K a! n+ q& E/ \" U( B4 u1 n
鹽、醬油各少許\r# ~! z9 X. g5 R" ]# R" L
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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6 [7 [# u; l6 y0 I' R4 s做法：
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* ?5 \, I1 H/ D4 g: A% m1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。, q& E( D- b6 U/ R9 A
6 L/ P1 k3 D2 X5 ?2 ]3 L- d2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。0 W& Q$ Q/ y$ g+ A" \+ l0 V
" G3 f0 V; C; B8 m# N主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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" h% A6 H0 @% y- Q! F2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。. V9 I) h- ~) x v3 J
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
