桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰. ]2 W% a9 i4 M
材料：
8 O$ h. m' r/ d/ M8 `% W, ~白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個9 R+ G2 b+ T$ z, c& Y
7 A' W0 c/ a! |7 F0 V調味料：5 g2 d0 G2 C7 _7 h1 D1 t- x" i
鹽、醬油各少許\r8 y9 s- F0 h9 s; o, z" m h
5 ~& \+ R0 l1 }: A備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.- [ c0 q9 n- Q" D \# U
" y. E* `: _+ h& S做法：# C/ X4 b+ o3 o+ \- j9 i; K7 V$ H; A
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。2 m: U- n4 f& q+ t
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。# M" L" P$ }' c; y. o3 b/ Y! z# h
9 [) P$ s2 r) z2 b, Q) y6 _主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。$ a7 n; `6 j& O5 J: I. w9 o
0 u9 f9 Y7 G, m4 F2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。) i/ N+ y4 A' ?. T- Y
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
