桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰$ ^9 U/ h9 ]8 b
材料：! x; X* q5 ^* |9 u
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料：9 Z+ E8 Z- o# ~
鹽、醬油各少許\r0 H8 A) e" I5 y8 S4 z: w) A
$ G( J. U$ D+ p備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.: d/ r% [2 D2 G1 H1 r6 R6 B3 j
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。$ E8 ^4 R# k4 _$ O$ d1 c- ]; l
1 i4 k* i, P; k. m, I7 f( y2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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+ B$ Z& b& z- q- z$ h( y主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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: n* R; h! P( w$ W" y8 W5 q2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
