材料
; U: m$ i) A" V/ f3 M9 ^; K5 }黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
' u6 ?# T8 x6 E% Q- X小黃瓜丁各4大匙，紫蘇葉7~8片，麵粉及水適量。
% }' g( a/ o3 q( Q* h
3 q. o2 N& `( I' y8 P( ~
做法
4 Z+ m' _6 b7 [& I0 u
蔬菜丁加黑納豆拌勻，使納豆產生黏性備用。
5 A; @6 j" m' Z7 j0 Q+ O0 J/ l紫蘇葉灑上薄麵粉，包裹蔬菜丁對摺，裹麵糊。
( L3 e! j+ g9 W- T) z$ v
以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形，即起鍋。
+ n8 u( M# @: q- ~+ f8 s7 R' t5 S' X) ~% K
Tips
9 J" `! ^7 @; ~# c$ {2 N以少許麵糊下鍋試溫度，麵糊到底並浮起代表油溫可以。
0 h6 T% w' g* l# a8 H/ ]5 T8 ^3 o1 }
