日式 山藥明蝦揚佐白雪
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/ p- z6 h( g4 a \. o水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
* w2 ?' p( ]3 l: U柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備
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取小部分山藥磨泥
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做法
. z3 u9 ~7 K* X9 D4 s( I水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
F G k$ ^. A5 S0 W+ v山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
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和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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