日式 山藥明蝦揚佐白雪
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材料
2 n8 j3 ~2 d9 g/ X; R/ O' m; ~水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
5 V9 ?' ~& S) g4 w$ E& H柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備
$ A2 C4 k$ P( C4 I取小部分山藥磨泥
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做法
: \' i- B {$ s0 I水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
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山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
& ^8 L& [5 }3 p( b8 A和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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