材料
. L* u% I. N* s% J! R4 P" f0 C中筋麵粉175克，
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奶油115克，
+ Y; j1 H% E; C4 ]6 r1 o7 f1 O鹽2.5克，
R' R6 ?/ N2 H* B' r6 Z! N水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
! C2 T- k2 m% ~" g2 [; v卡士達粉150克，
% L u; P! r* x1 x4 P3 w4 O當季綜合水果適量。
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) U' x5 ~' O8 s& V2 F9 I& O3 M+ V5 B準備
5 l9 f4 m4 v* V烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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& S5 [. w! o. ^! @1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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