材料
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中筋麵粉175克，
" }" b# B' z3 H/ I& p5 X奶油115克，
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鹽2.5克，
; e5 D- ^ H8 `/ X: y! [" M水50克，
* y6 K2 }: m ~5 w- }/ N: b% O: Z, s糖2.5克，
/ X% ~) n) e7 k8 ~* b/ w鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
0 E! |7 j/ f2 h: u0 y: ?7 G% M當季綜合水果適量。
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$ u3 _! C3 T+ k8 I準備
1 t2 a$ o3 Q4 Z- q/ C- l烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
, r S) }2 ?$ j麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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6 e* W0 ^: d8 ~: k: L" u6 W* S3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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