材料
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中筋麵粉175克，
, n- s) N; F" [& H- c奶油115克，
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鹽2.5克，
+ M$ F( X/ d& T9 g- _水50克，
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糖2.5克，
! }0 _' a* q( ~0 |1 x鮮奶450克，
/ B! X% ?2 n i9 P9 d! o卡士達粉150克，
2 F. R% e1 G3 u" u' \6 Y0 ~) K當季綜合水果適量。
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9 m* Q: x. E0 t8 @* ~準備
( t o* ?8 G8 V+ I* o烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
! W& C5 W. o/ A: B$ y* K鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3 ?0 A W( M( [( L$ B/ G, N6 N% U0 K3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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