材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
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水50克，
. h9 _( A6 C4 n6 x8 G% |+ g糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
% [& @/ i& q( y6 j: L7 I; ~' O; K u烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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# M0 y2 p( q: w1 U$ P5 S& Y! G1調味
$ a" E3 ~* x! v# T+ v9 ^鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
: g; \7 d' f0 m% f; X6 u8 q麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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: t" ]0 ^$ P3 D
0 D( c# _2 p7 I, z# G3做餡
$ X2 e$ ?2 Y& K塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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