材料
& I% ~/ ?5 V4 C. x9 D中筋麵粉175克，
; r* }- J/ n' |9 o) A6 N+ M奶油115克，
6 b* T; h/ e* b+ }! ~- y鹽2.5克，
: K, f# n: {, \5 J; ]2 k. e1 J水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
8 K5 `/ x5 q7 T/ B% u4 M鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
+ ], o" t* d; l麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
5 s9 h p, m1 @; S! t) G4 c M塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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