材料
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中筋麵粉175克，
5 j# L- y! w0 d( h奶油115克，
7 Z. K. d1 P9 u, P4 q, v鹽2.5克，
$ w/ d7 |* ^5 w# s9 L& t+ j水50克，
' {1 e- r8 e" g0 E4 q, x8 i: D糖2.5克，
& d& a/ P& N" E& ]鮮奶450克，
; }& `) W* m) t: u# u- h卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
% ]! f4 H" }7 j% l2 G1 i烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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) n" Q6 X) w% t) W* r2整形
5 f+ J% H; [) |+ ^5 @( ^1 H麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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4 g. M- C' A3 c, G% D. ]3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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