西式泡菜動手做
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材料
7 o+ t! Q9 s; w0 m高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
- [* D* V C5 x9 A4 d檸檬1顆、
! M/ {4 W2 U% b) ? D( Q+ P醃漬橄欖300g、
( G& o# ^) }% \洋蔥半顆
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2 j: N' k: _! f9 e; f5 }. F/ S; s4 @做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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4 J" K+ ^3 i7 OTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
$ B) g6 w' _- ]4 z1 }1 n4 i% q% a亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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