西式泡菜動手做
" E7 | C8 E; }0 M3 p9 a" q材料
6 M5 q5 \* {, O' Y( x$ \高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
, \$ g" W3 m' }; V醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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1 a* M6 T! F, g' F) C做法
7 W' f3 @6 x) g* |1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
$ J5 G- z1 ~) u a9 }$ X* l' x2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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