西式泡菜動手做
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材料
0 Q) K/ o n. P7 t* R高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
4 `! B# x1 ^& t- N3 i: ?8 D醃漬橄欖300g、
8 ^, h- E/ u8 I洋蔥半顆
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7 P5 w$ j6 t* U, F5 N8 _( @- X做法
4 Y. M( e& B! j" W1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
1 }2 r6 b+ H+ \% q2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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7 N; |1 @+ C5 x- u6 K7 n) v8 ` nTips
# { O7 r& Q# E醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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