西式泡菜動手做
+ g$ X& @; a; O1 k: u1 E% Y* n材料
5 ~5 q3 L+ x9 g9 h; j: Y0 y. Y& x高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
8 [% \8 v% Q1 S4 }& v洋蔥半顆
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" y3 u2 F' |& ]% ]2 @做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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3 ?' R; _# {! R/ ~0 i$ [5 z; C- nTips
& q1 T! j3 C7 N: f- ]# @醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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