西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
8 r! [3 s6 d6 ^8 h/ m% Q! D醃漬橄欖300g、
% E* o0 q0 T% A4 k; R, g" @/ J洋蔥半顆
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. v! w. G: _6 P) Z- Z( Y* S, Y做法
7 z) j8 W5 P. @+ Q- Z0 j X1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
( ^8 p6 ~8 r! u! O2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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0 K0 d+ \$ V/ }* eTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
/ _* v2 V" C& T- i; l亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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