西式泡菜動手做
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材料
' ^0 n# k; g1 |/ _高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
+ g+ Z# ^2 C1 `8 [8 m1 f( x醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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% o' U7 d6 S" i& @# ~" p! U做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
& p8 `- t9 l6 j4 ^7 f8 W r- p醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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