西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
+ H5 K+ u$ `6 ^ A T' C1 i- W; F橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
# v+ K3 h) e$ v2 x: U3 v醃漬橄欖300g、
3 F2 n4 ^' I3 b0 ]+ x洋蔥半顆
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做法
4 Q8 r* e5 R1 y0 ?+ y3 B1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
1 c9 G) [4 ~. }0 i2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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- n0 A% ?/ [' LTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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