西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
0 n* L1 R% P1 L2 h5 c }橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
4 o# {& E. U7 U* a. E3 R洋蔥半顆
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做法
, |) u7 e; n9 b! P1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
+ R( q4 J, V- x' W3 m醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
+ A1 U3 O8 M7 ^" o9 D- s J亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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