西式泡菜動手做
6 p: s' {7 y4 U7 ~/ V材料
7 _' K9 |* u/ ~+ Q高麗菜1顆、
- S, \9 N6 {* i- N, q6 w6 e橄欖油500ml、
) P8 J0 p4 C1 k- f8 V2 u檸檬1顆、
, z+ k6 c' [; z; t$ g3 w: k醃漬橄欖300g、
, e) p9 ^( M b洋蔥半顆
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, Z/ x0 P9 V' N% ?% l5 V做法
; l8 O$ `. ]1 ?0 Y1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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