材料
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敏豆1小把、
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黃豆芽半盒(約3/4碗)、
1 l9 E# K# x$ }+ X! x: t小番茄6~7顆、
! W! ~% T0 [, l! C8 V/ ]芭樂中型(去籽)半顆
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$ B* V- A5 h. c/ {3 G& r調味料
1 W* C8 c% V2 ]2 p$ \醬油100㏄、
8 ^* U: P. D" L) z8 [, N2 Z
檸檬汁150㏄、
; o: Y# w* K& e橄欖油150㏄、
2 ?' i) Q- }1 _# ]& m% A番茄汁2大匙、
$ q( m. o/ {0 o泰式酸辣醬適量、
6 \, v0 F. z" d) F8 j
鹽適量
1 T2 }& H6 k5 E
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* B( q* P- L9 x! t& C1 調醬
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將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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5 c% A8 ?* A# b4 y2 刨絲
( X( g: a$ v, R芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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4 h. N @# X; _: ?8 K* J
9 B$ B5 O# A# U3 混合
! S( d4 }5 e( n, I t0 t將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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3 v8 ] X4 X# w4 t
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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