材料
( U" k x6 z, M敏豆1小把、
9 P3 p* R6 ?. _- F黃豆芽半盒(約3/4碗)、
" `: E( X$ C4 d2 i# C% L) ~小番茄6~7顆、
. N" R: J- V5 \0 x% P芭樂中型(去籽)半顆
" i0 T+ r( P+ N5 T5 o
2 @1 ?5 A G2 T+ M4 R/ k, E調味料
# f- ]8 I3 M4 P8 E3 \; S醬油100㏄、
* |3 D$ w/ @2 P/ k/ p2 W
檸檬汁150㏄、
- e; S6 Z, s3 p) ]& F9 O橄欖油150㏄、
, q, H7 ^/ y: B( a! }番茄汁2大匙、
. ]. f. x$ z6 y6 y- R- u泰式酸辣醬適量、
6 x# C0 o. }! {8 [
鹽適量
7 X& E& W* P0 p/ j- v
, X: [1 U. g( a4 b0 X; J* {' [
' x' `& a+ z' b5 i- _# a0 S
1 調醬
8 n4 ]. U" Y% e0 b7 _ i: Q
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
( T6 q* U, x7 s# x
# a; N+ ]0 o3 U$ u
2 h9 y) l o4 ~1 ^8 l3 q2 刨絲
$ k# X; q' S2 J0 n4 i/ ?
芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
/ ]+ Y4 J6 A7 _+ `. L; H
, I/ j+ e' }# m* h8 z
5 z4 P. \# o- X! w9 T# s3 混合
9 X, x, N: f# m X0 Q. l# l
將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
, w( j4 Y5 x" ~, Q! V
$ S8 i, g7 n# a+ t
" n4 X" c# y- e& T" i9 t, g
Tips
( p# Q- ]1 \6 Q# |
拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
. x+ Q3 H3 h( [+ k0 g+ @$ ?9 ~
- Z1 T* h T5 `* O2 X
