材料
# v) a6 _5 I6 ^: l- H3 ]5 B敏豆1小把、
! c# D" X3 [% k% ~0 A黃豆芽半盒(約3/4碗)、
) R. x& Q5 M/ @ X" p小番茄6~7顆、
5 @$ _/ K" F; m+ w9 }% K/ E
芭樂中型(去籽)半顆
1 p6 a! v1 N s! V
/ N8 S7 I; G% X調味料
1 q6 t$ Y/ Q" J3 A4 m* j. J5 |8 w醬油100㏄、
& O) C( v+ C. J% J! R( V5 C0 `檸檬汁150㏄、
( B3 q" i) |/ N: j, u+ F4 X- k) ?
橄欖油150㏄、
1 D p% _4 G5 c7 L: J% F7 i
番茄汁2大匙、
* F# W* \: q2 ~* F) N' _8 C, V泰式酸辣醬適量、
: g! R F4 j; e鹽適量
1 G1 m: H" Q; t
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5 `& t$ b3 m9 o) d+ F
1 調醬
! j8 ~9 x0 a% s' P% l* `將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
' H e: K/ C" v' ~, x
6 s2 Y4 |& G1 v
4 a) F( g: Q* M2 刨絲
4 `- y- D2 z( `6 K: G- y$ f芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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' L* _4 K+ e0 T8 Q. g, O5 d
$ H5 T7 |: n- ]7 z0 O2 _3 h$ \3 混合
. D4 L" `. B4 |. _: K將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
: H# ~4 U% u/ S% c" p9 z+ p/ L1 G拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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