材料
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敏豆1小把、
: B( x1 W- x; ]
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
( b# \9 E- c, { n1 x小番茄6~7顆、
* K+ G0 u% R1 k; e+ C' M
芭樂中型(去籽)半顆
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* `" ?7 ^- W7 }* |' T5 e( ?. \. H; ?調味料
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醬油100㏄、
7 J; n0 }0 r6 z+ x3 H9 C4 H* F檸檬汁150㏄、
b# a. |) y4 n/ r! u( p
橄欖油150㏄、
1 ]+ D, n) g9 i2 k+ U番茄汁2大匙、
# F5 ~! W% _: H& F) `泰式酸辣醬適量、
% t7 e3 a2 N. p9 C鹽適量
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* \$ |6 ?% G6 T9 f! {; f1 a5 o) U; `. d4 _1 l
1 調醬
5 \. F/ P& C/ E7 K) o2 y將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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( i: b; ^1 Z7 d3 混合
" \# P: ?" K) D: Y3 i. L. |將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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