材料
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敏豆1小把、
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黃豆芽半盒(約3/4碗)、
8 }2 I* H. t4 X2 o# N! j小番茄6~7顆、
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芭樂中型(去籽)半顆
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調味料
! O6 w9 I# \7 ?* |" \ n3 W& q醬油100㏄、
1 y f: Y' j3 ^: F$ U8 W3 X檸檬汁150㏄、
0 I2 h' s: k M' I( E5 Q/ _0 x$ Q橄欖油150㏄、
/ y$ u: p4 T4 |! }7 O2 }6 @& z番茄汁2大匙、
- d" L. ^& w/ q9 J/ {( K" [9 x- V& P5 A泰式酸辣醬適量、
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鹽適量
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/ T. _! Q( E5 o: v# s9 o: e% M1 調醬
& y2 I4 f8 D* S* N, j% n將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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' c/ z" b2 c7 r# |6 q$ \/ K2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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8 H# d4 \0 W* C( r5 [' v' C$ y- u3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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/ i- J% u' |4 e5 [# L5 }Tips
, a O* ?( D; y# Y3 }拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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