材料
% X6 e# c0 Q) l* K/ Q, [敏豆1小把、
# t+ `% {3 s0 w; D) Q9 |6 G黃豆芽半盒(約3/4碗)、
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小番茄6~7顆、
6 E5 l9 b8 c8 t# Y芭樂中型(去籽)半顆
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V: y+ ^! T. N9 O" o調味料
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醬油100㏄、
) q0 B& M: I4 ^檸檬汁150㏄、
' R5 ^9 X+ t" p& `/ q( q1 {2 _8 R橄欖油150㏄、
7 E% t, I; w9 K& p" \番茄汁2大匙、
; s t" y# X) r" [$ f$ M泰式酸辣醬適量、
: q0 w3 G5 J, L/ |2 v鹽適量
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3 v" R) G" B0 r% ?! ~5 u- B1 x9 i: T, c. q! G# }7 X) ~- c
1 調醬
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將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
$ e! ?7 j4 R/ S1 o7 u" S U& t4 ^芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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7 y$ N' B! d6 b/ n# A) A0 H3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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; P! Q2 F7 y( ~) f% qTips
) R4 _# `0 _7 u1 m6 W D拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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