材料
. H) o, Q) R& `! `, @' O鮪魚200克、
7 x' C1 |: t- \0 s4 u: @奶油150克、
9 h7 r( w3 l0 t3 f3 M
美乃滋50克、
0 ?+ t0 F' I9 }& Q乳酪粉30克、
7 C/ w$ Y/ j/ F' o5 y大蒜20克、
& S$ W" b+ P& e' F& b4 _6 U洋蔥絲15克，
0 k" @& p# X2 H9 C0 d1 ^
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
% ?, d" V7 f" h( ]
九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
1 o, N c- t% D. j, X
及胡椒粉等調味料
8 p$ ]0 K) m/ a: R9 u$ A$ W5 o3 V) p4 j& I0 K# T
, s5 A8 }' X o" L! w
1
, |! a8 U: D8 v/ B& f, X鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
7 I- O; l8 l& N7 N
0 ~* P: E* h4 Q# F3 t; b, Z1 `# ^- j( i% h
2
0 r. u, V7 ]" X5 H9 D; a5 M百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
4 O) x7 N- ?$ t* ]$ c/ I; T
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
; U7 U9 m* q1 \2 M" A
# K9 e2 m V* f( X9 E) ?. I4 c+ p! h. ^4 O; N# O# D
3
8 O# S6 F4 \6 @- f/ ^, M: X
牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
' `( H4 j6 J! S/ {1 e+ I
: P3 v3 c* \2 P L$ d; S
/ g0 l' `4 Q4 P# c# Q, t5 T
Tips
8 B- G& G, `. k) c
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
+ q& Q. \+ h9 S4 W& M番茄打醬前先去皮，口感較佳。
5 t e: B- M! n( ^' D( F0 n; \& ?
: R0 Z/ l! t/ D" |2 x9 V/ I
