材料
: ~8 q6 u; e: |; y: G( j+ ~4 Y# j鮪魚200克、
) ~& {& }" F$ R! k0 t* }7 O
奶油150克、
+ d& X/ l3 h5 h1 G: \; C6 { F美乃滋50克、
; a. L. t2 C8 A8 L: h* j
乳酪粉30克、
; v B! _8 D7 e# v大蒜20克、
+ t+ \: J2 B9 G6 n3 s: P洋蔥絲15克，
4 ?7 Y; Z/ Z9 X: C% a0 Q! A2 I
檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
3 X! C/ Z. @% T# m a% A
九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
7 k3 v0 R& i0 _9 A
及胡椒粉等調味料
* x. q; B; k0 e- ~3 i3 e2 ~/ s/ {7 h3 c6 F% S
! B% X& j. v3 ^1 L0 E. h1
( t: k$ u$ L+ X5 j7 a
鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
H& R/ g; u$ a! O; d- u% S# c5 j: H* I
z }: b0 a2 Y: Q% v' G
2
. A- {' S' R; ~. {百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
0 b e6 w/ Y1 } R8 }+ e乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
' f( O: L1 a5 J" o
* d/ @% x3 d* Q! O9 Q& O3 f9 E8 ^" s, ?6 P) ~* j& |2 u& j( E
3
- {* q$ k: }. m牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
; X- I& |4 c- e, h# ?( d' p2 c, I l r) r) m9 v
! f& Y4 K" u0 A7 ?0 v! d! GTips
' O$ g* a- ]. I
烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
0 H$ t0 n7 E1 k% M" `
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
- l( G4 W( U3 a+ D! [ C$ X6 T! P4 i
