材料
% A4 ^$ c6 T. h/ F% F
蝦1尾，透抽、
; K& q5 ~ k/ d& d* I
魚肉、淡菜、
* f+ D) A/ z) x# U. x
蛤蜊、蟹肉棒各適量，
2 l9 M1 }* t1 e. {! G4 \! Q青木瓜1/4顆，
+ x$ I8 A: [2 u* E( C& y+ T! w! |
番茄3顆，
! t; W4 Y. z+ F: H& h' `% L1 q小黃瓜絲少許\r
6 B) S% P7 W4 N) u: W( C, E9 _; Y/ c. E) t& U
醬汁
+ O8 }& _/ f8 u) ?' u+ ~
糖2又1/2大匙，
7 Y* d6 L- X" E! B& k
魚露3大匙，
2 [1 e3 p- j2 \3 N+ e) r
檸檬汁5大匙，
/ _% g, h. L" J: y. o6 A
蒜末、辣椒末少許
8 P( S& Y" h0 j. c" @
0 C! Q0 t8 c. \0 M$ @
! C) z' _! p8 a( B) B1燙海鮮
1 F3 E$ V* X* f$ `5 f
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
/ \' _: k C9 @: U4 `# } Z; @6 h0 v/ y8 U) {1 K7 q" @
) m7 E' B" b |2 U( I2調醬汁
, K6 Q$ D/ ]" a將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
% i9 V3 X o. e: A1 m# b
% S5 e3 m; r' `0 a4 Y1 c' o
+ `* J3 K3 J5 @: E3混合拌
. [3 v, I. G+ \4 D; t4 z5 ]9 y
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
$ a2 p+ A, u& H; J. X/ T( I
( O3 z) v A' W9 w1 b
