材料
0 B- b) M8 A+ O海魚1尾，
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義大利麵100克，
& G0 o# Q4 y9 R3 E番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
* ?" q- e5 _6 m! F蒜片、九層塔、
( B/ a* S9 \% z6 V' n2 @' q: }. C; ]白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
- J6 T" R8 d% Q2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
8 u7 k! T- b4 v, Y, X+ o海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
N% f3 Q: z3 `! Y9 Y1 `+ J+ x翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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9 F! z5 `) D& J" w& V2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
2 b0 ]; L) t' v/ X; d( q+ g( l盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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