材料
; W6 L4 V# p6 K% a# E6 v海魚1尾，
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義大利麵100克，
& w- @3 X1 m2 ?/ G3 h" _; c番茄1顆，
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番茄沙司、
/ r$ ]9 R: h: d4 p0 F0 C5 s4 X高湯各1杯，
# w( a, ^" [ W& _" z蒜片、九層塔、
9 |, x/ N4 A+ {( D% z" w! O2 i# [! C白酒適量，
: ~. L& f7 \* [酸豆、巴西利碎少許\r
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* f# N( u4 D6 _3 ]8 kTips
0 U5 Q3 w* k) Q! Z2 T1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
9 g; M* G/ w4 K, C. l8 b% j& ~. H海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
; D! D/ h$ A4 l0 W翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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1 B+ i8 a9 Q4 T. P5 Z4 E; ~6 X2 H
& _( u2 ?4 M5 x: P2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
2 \9 X c9 Q( Z) U; N, N1 r魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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