材料
& C4 u! U3 A" q; |4 Z% D海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
0 ^+ J, X* ~" P5 c* F5 L& X高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
' M, t/ ]4 u o7 ?8 r' j4 A% F0 s酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
) r% _4 B. k$ y" D. Z/ {# P2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
) r3 M3 Y# z) r! o翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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5 i1 M" I0 r" Y* J. K% T" l9 V8 e2入醬
% {; n) T7 u' B% ]8 x0 E義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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