材料
2 Q1 m! i {2 V0 F海魚1尾，
7 h' f( [) d) r4 v7 r義大利麵100克，
* O' L- L" w$ Y- L$ z" Q5 r番茄1顆，
1 O) n. i+ k! Z# s番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
) _9 W) O1 x& B. l6 E5 [1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
$ ^; o" h( N) X% U: T# H# J3 h4 V2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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4 E& X; [! V. A% z1煎魚
5 t$ ~! Q! G2 W2 b2 T4 b) L) J海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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& }0 p7 b3 v; V* J- m2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
7 C9 m: c: F1 y盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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