材料
) U/ ]0 }8 `( g海魚1尾，
g5 T5 Y: D9 r2 y8 F義大利麵100克，
! y; l/ \' S( w4 D' ~& P2 a番茄1顆，
7 o) `7 U* H$ z4 e' Z" r番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
+ B+ S P4 s* V5 l0 x6 C. U& A白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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& h% o4 z k% y6 T! Q: qTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
, j1 l- t4 n, O% B2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
/ I, i- c/ Y+ P: N6 W翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
1 C# g3 m- [/ k$ H魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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