材料
, X+ U1 V: t/ j' m5 o海魚1尾，
4 ?# v7 E; r2 I. ?( r義大利麵100克，
" ]( t8 F l# v8 H+ e番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
. H7 n1 F# d' u; d蒜片、九層塔、
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白酒適量，
# q' G- n, f, O/ G4 ]6 b0 u# U1 u0 O. w2 A酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
- f" H' x3 T; q# C% s$ o& M! f1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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* d) ^3 |4 ?) K a1煎魚
9 N$ Y/ Q$ @2 k6 l; k海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
) ~2 w# k4 O3 \# @1 C翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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! L/ O7 T2 r( l: Q8 a4 ?2入醬
8 k: n$ h" k. p; U7 B- U義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
& K' i. s9 B, K! `. G J& U盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
6 V$ p+ S8 I6 x! K魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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