材料
( {9 X/ q7 I: W2 o海魚1尾，
2 [( p" L/ Z# q$ ]1 }義大利麵100克，
5 I: V( L2 i" z7 J0 g番茄1顆，
' `. w; Z9 T7 F6 @番茄沙司、
! |: b6 H* J9 l8 z( c- G/ q4 }- K高湯各1杯，
; P" u. l8 W7 a6 f$ x7 {* A# v蒜片、九層塔、
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白酒適量，
; F+ T+ Y" l$ ]: b$ y N6 `酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
# ^' Y+ a) M8 m, i; S( ?9 Q1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
8 s! w$ a# O6 `$ r; U海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
5 n% n, v- y* _7 t6 Q翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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4 ]0 s% d3 [4 U$ s! ]6 X* f& S1 b; T2入醬
0 l6 c2 m& l" N! C, ? Y義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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) j5 O% u; Y' L6 k6 F3炒麵
5 i7 D. ?4 O. ^$ ^% x魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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