材料
. E$ S7 m$ p$ R: i8 X" w9 _8 I* c海魚1尾，
8 y! }6 V$ F4 u; M義大利麵100克，
9 V, R3 z8 u' R3 u: v番茄1顆，
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番茄沙司、
0 c& q6 B" I, ~; l4 x7 t6 O8 W' d高湯各1杯，
6 L8 a; x. e2 T3 d1 S5 S' ~" U蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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2 w+ m, m9 x" S& @( C+ {Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
/ F- y6 u E/ Y, p% m. N K2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
' l9 |' L# X9 x) n [- {: a3 c$ Z海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
4 o2 k5 V8 } X. a4 I6 e- I盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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