材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
y' T8 Z( w1 ?- k( ~$ Z番茄1顆，
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番茄沙司、
! G+ R# H {3 v, M9 L高湯各1杯，
, e3 a/ H1 h* T蒜片、九層塔、
" z( m% r! f( U4 |* s白酒適量，
( ^6 a3 J* r, m C酸豆、巴西利碎少許\r
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# }! V, f8 r! X& l) qTips
' }" V e7 w A7 c1 T i6 Q1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
! b! b9 z/ R: X+ J C4 `% R) S; y5 Z4 @& m
) i3 Q3 ?; T8 a( @3 g1煎魚
$ S, m+ g. z- g3 ]' u9 j' g海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
& h- u" L0 ]1 B# V4 R翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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+ C8 L- T9 r/ P" j2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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) r/ w, M+ ?/ E( F3炒麵
& _4 I3 Z" @3 M* c" U魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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