材料
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海魚1尾，
8 b2 A) `# v! f# [: x) \義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
% B! ~5 [; S: }+ h$ k5 I白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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5 a% q, B: w$ q8 h" BTips
" y/ d) k9 j! ~$ O1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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6 M6 e# s0 u9 q% l8 y1煎魚
/ R- Z4 I% ]6 z5 M. y海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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# V0 y' R" A" }: C# R* U; V2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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