材料
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透抽1條、
$ w6 |2 i" v) f" G: s W沙蝦10尾、
2 S; W2 k' ?$ w( P! F4 P小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
9 o5 o4 b9 {, @% R" c芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
* A0 l9 S. |+ q ^: e0 {鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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* p+ f; \. n q# g% F& R
0 \( K3 s- m0 m+ z) j; |$ ?& m1汆燙
/ z/ l Z H% Y' i沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
- l* F/ \; g0 C- r最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
- w7 C4 E; I5 A0 C+ \海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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