材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
/ E6 w( K4 R! e2 V9 R8 g) \小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
( |2 H/ Q r- s8 x4 U檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
& x3 O. ?8 M5 c沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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9 E, a% O$ L8 f ]8 `" E% K. n2擠汁
2 n8 z Q# e( f+ { J& d小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
0 `! S& k+ m1 \# p芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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" y' O d* w0 z9 x$ }8 Q$ t9 M3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
/ {( \7 }/ m7 Q海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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