材料
5 a7 ^# S9 l2 e: Z, R透抽1條、
, d: e# h/ H+ [4 e4 T& N3 j1 l! ^沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
* T2 [! C, ? D' P洋蔥1/2個、
2 a, n& w9 }, [. Q5 r小番茄10顆、
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芫荽段適量、
* U7 r3 ~, t6 V c# g D }" B! s
芹菜段適量、
: T6 ?7 _$ P3 U$ z9 O檸檬1顆
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' N/ @. z, f4 i調味
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鹽少許、
) J: z: ], A$ q# k4 E& |/ Q6 U: G橄欖油少許、
% E: S3 X% ]( L& m泰式燒雞醬4大匙
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* m) W& k, n C% ?' h$ S0 Y/ t O. s6 }$ B, U. F% m
1汆燙
8 B' a! h4 Z2 x0 v2 P沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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; s+ [6 r0 [ I, P2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
1 Q# ]+ }& A4 U' r/ L V# j! ^& x芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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6 {: J" l3 G& v. f3拌醬
8 S* U l: t3 h; K7 E/ r w0 c/ l最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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4 U9 v& \' x+ p9 O5 V: ^Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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