材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
* O: N' s, m2 Y9 Q; W洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
9 g& o+ e' a, N' g1 N, Z芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
! f0 q1 b9 u6 w9 G9 K8 q鹽少許、
, V1 i6 A l% j橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
. j$ o) c6 H9 v: G沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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4 r% u$ \4 o1 f% a( F* R7 r2擠汁
, c4 |3 o( \" E$ C. M小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
" I" u+ R, D: V* D/ c+ @0 b, c最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
2 y+ C* ^9 W9 e3 u( F Z海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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