材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
% u- O# G" Q% Y8 M$ w8 Y- X" `! J洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
m$ X |2 T0 {" a芫荽段適量、
6 q) B4 X1 o* t1 N" @! j* D1 I( G芹菜段適量、
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檸檬1顆
4 ~9 B( {% U: r
) y; C" C8 e; }5 ?調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
* D0 i4 F0 e, ^! l: x泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
4 G0 B+ y6 q2 R/ ] z, [沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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4 m# a* x, E0 Z2擠汁
2 w6 i' P! }# d# U: L! m! p4 a小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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* W) b$ j9 V% b3拌醬
: ^/ ]; H+ L/ _0 E& M( b最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
! L) ~; X& e! B$ U2 F8 j B% m" p海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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