材料
) x) b( q! ]9 f( S透抽1條、
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沙蝦10尾、
, _$ Y' O2 G- L1 [; t3 K小黃瓜2條、
: E& } E( x1 N# \) T1 D洋蔥1/2個、
* O; {; O4 U5 `2 i8 ~小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
# z+ _& s: k5 Y! @% c+ e2 z* h: B橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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$ f; e+ l' }. ?, l5 o/ B( n! s4 g7 T% C* n- {+ y( D9 H- S
1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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$ s5 r1 E% G- S: e6 ^2擠汁
" p. S1 N7 x: J2 e4 @小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
# e* P/ q; d M6 c9 T芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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* N4 {7 X2 U$ j; U! B: n% L3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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$ k' _6 w6 ? N$ yTips
8 S8 V$ |& S: u6 H& C海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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