材料
! Y. d5 B, d; g& W4 L4 K透抽1條、
" {! J) `" }( s i8 L5 [$ V沙蝦10尾、
/ Q' |% y: u5 ^& @7 K小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
3 z" }2 B3 g2 I3 y$ }/ n% X5 E( ?芫荽段適量、
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芹菜段適量、
! x: H0 H- O3 M+ ?" @6 N檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
4 b4 a* r0 m& s* c0 j$ N% E橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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3 V6 m& [1 r( \$ L( Q0 z1汆燙
- L& ^6 K8 ?% q7 L5 s沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
& K S# R) Z5 s6 }8 J; ^2 ^最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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/ G$ |0 K: r; r; |/ ZTips
6 r3 A, s' b2 Y3 r" g0 s海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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