材料
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透抽1條、
1 n! k8 }7 c" D5 B" b; O沙蝦10尾、
: ]& ?5 P* t4 z小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
* d$ r+ @5 ^ J0 `; h芫荽段適量、
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芹菜段適量、
9 f* Q( ?$ @" q. ?: I+ M檸檬1顆
3 d( G$ g. k7 v% u1 ~0 C" o
/ b" S' \7 r6 c( H' L+ B2 ]2 ]調味
+ Y {& [- F S% x9 n7 U4 v* \# [鹽少許、
/ {; B) ^2 x% ^0 I$ I# i" }橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
7 Q& ?9 m/ ~. s. P+ ^: s+ F' Q沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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4 A% k1 Q6 T1 v; ^ F) w2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
* U5 ^7 x5 {8 K1 B最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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