材料
: K, Q( {1 M4 ~9 D$ M' y透抽1條、
- \; f: z( ~% `& [' `4 j6 r沙蝦10尾、
4 }8 y3 M- y; @' M+ I小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
6 \1 q1 P3 N. T3 U ?7 m8 m( Y g9 A小番茄10顆、
5 v3 i4 o. t! J5 g, q/ c- Y- Y芫荽段適量、
6 j: n- O; _4 }1 p芹菜段適量、
- h" y5 u ]# I- s' p檸檬1顆
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調味
7 r1 B5 W9 R; P$ a, s4 k3 w# ^7 ?鹽少許、
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橄欖油少許、
( N! ]( a: j; L; O, w8 Y* C2 l% M. R泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
/ E. ^4 T* ^ s7 Q; a P最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
% b7 B( K; D( @# Y海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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