材料
u$ A! D4 h1 _# D- F6 l" A透抽1條、
- A5 ^" F5 Y, ]& o$ M沙蝦10尾、
1 [1 L, o3 J, u) g' N# k小黃瓜2條、
6 n2 C, K9 t2 O2 Y2 K( o洋蔥1/2個、
$ k: I4 {- S% R$ A1 S$ a f- i小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
0 g1 y! L: \" k) g) S檸檬1顆
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+ j* ?3 k2 I; Q% c, ]調味
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鹽少許、
/ `# E6 `) T5 a/ g橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
" h" M2 ]7 b7 O. _. a芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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4 l/ [! `! u* n' J2 ]$ ?3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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