材料
+ ]" `( O$ Z2 s/ j7 M透抽1條、
! t5 h% K+ C4 A* C" c沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
" G$ }7 H7 C7 [; T: t# U' H洋蔥1/2個、
6 h. u; y* l/ k3 ^. ~小番茄10顆、
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芫荽段適量、
' L/ b: R4 N x8 j+ K+ E+ M& f4 |芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
; ]4 u5 Q [- |4 N% C泰式燒雞醬4大匙
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1 W' U8 s. [$ n5 A1汆燙
$ O3 L2 G4 ]- g沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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( W7 w7 M v$ l" h8 [1 K2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
5 _$ q2 G7 J$ Y芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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