材料
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透抽1條、
' r. h0 ~; |+ X4 B7 W沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
! J; d- x8 `9 j- q% J. m洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
: v7 e- f" x0 i% `) P檸檬1顆
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調味
: N5 ?# S9 t, V$ f' }* h+ k, t鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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% D1 i* `4 a9 L; _1 `2擠汁
" [4 \; i% ?/ M+ G小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
; s6 N G2 M! i3 K% H芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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- H+ n: C2 Q9 B3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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# V5 u1 E* R; I# p. k% @Tips
, g2 e L' I2 ]; S8 i! i% D7 M海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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