材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
/ J- h4 O( W. R/ D+ E調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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做法
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|* a& m- @. g0 d1 把粉糊材料拌勻。
/ X5 t7 @; {# @$ D2 蘿蔔去皮，刨絲。
9 r7 n- `! j1 U' m4 u3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
; O9 G' I9 J! f& ^9 [. h4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
* t$ V4 S4 Y3 g1 T5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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