材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
) r: K; ]; ?% J" J調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
5 T- Z/ a8 `3 C8 c2 O! \' Z粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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1 F! ~: W0 x: G( ^' O- ^0 \& K7 g做法
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+ B; `( D9 [& c% v7 X9 s1 把粉糊材料拌勻。
5 s: a$ v( |3 ^3 L, ]0 a$ ^2 D2 蘿蔔去皮，刨絲。
$ A) u; _! M" F. r$ ]3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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