材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
3 o( c* Y& U- E9 Q; _- x( o3 q蔥花 適量
/ {$ k6 F2 B! A! {& L調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
: F! m- {9 X; f0 I1 O6 Z* h' r) n% d W
' D) X T; m0 B4 c9 C做法
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1 把粉糊材料拌勻。
d3 D+ Q2 m; s! |7 e1 D2 蘿蔔去皮，刨絲。
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3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
6 o2 l3 ?# r& s" h0 R0 V4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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