材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
: e% n9 m2 M3 n+ Y- q蔥花 適量
% `/ S; H5 n. R& r; q1 g調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
: x5 w V. s1 I9 x' G4 V粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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做法
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, ]+ V- l( ~! B& B1 把粉糊材料拌勻。
. }5 Y# s* v/ W; |& W2 蘿蔔去皮，刨絲。
5 K) K8 `& R! D1 I7 b# u: n/ X$ ^3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
% Q7 j% D& \; L. j: A9 a& a5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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