材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
+ y2 V/ k J$ V. f- n: M, U5 P調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
) L+ A1 i0 p4 d9 r9 N& ~- d( Z粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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8 F! p& f0 W% w6 b做法
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: w+ Q6 W4 [" B3 u* V( I3 S! F# N3 |1 把粉糊材料拌勻。
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2 蘿蔔去皮，刨絲。
6 {* T, ^# w% @- ~' g3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
b. Q$ X8 J; o5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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