材料：雞里肌肉條
& k8 E/ \# O% ]" L 柳橙汁
8 Y' e% c+ t. ]. ] 橄欖油
@/ \! ~3 l( h6 C- R9 o/ j 奶油
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高湯
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鹽
2 G0 n& T2 A, x: f$ @ 麵粉
0 u' ^7 R5 p6 b3 W9 | 酒
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黑胡椒粒
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作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
) O! y5 Z$ k. @* a４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
4 p) S: ?% j* a這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
! a& c; v: W9 D; w; F" h, o8 _但也可用雞里肌肉條替代。
3 ~% T; j6 T) b/ O% y( e以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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