材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
# e E' R7 t0 o 奶油
; f5 L8 i. V: K 高湯
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鹽
( @3 |2 q, R7 [& A- X$ C 麵粉
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酒
- k! J. L0 A) R, c3 S5 Q% P 黑胡椒粒
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作法:
) L* z0 N& {" I5 ?3 N. v6 ]１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
6 P# t. M+ A; A" r+ p４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
# `% t8 |% G1 {4 i. S# g- k* {' T但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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