材料：雞里肌肉條
% r! W# Q0 U3 j 柳橙汁
4 ~' h% K+ B7 S- U 橄欖油
; I8 v( f$ s& Q# \! u" I 奶油
! }/ D$ ]+ @1 e8 U0 ] 高湯
* j0 r6 t6 u2 }( W: B% i
鹽
- m c: Y4 n ]6 u" W' V% C 麵粉
: I# a% i' {. Q* m: r& m 酒
' b5 b/ j+ r! }$ z7 w: J0 X9 g 黑胡椒粒
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作法:
, ^5 I, N' p( Z. U! y１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
4 w5 m2 ^; _& ~２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
$ {4 `2 H( G1 C/ i: r* {３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
, l$ R" V2 j* h這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
6 N# Z/ ? C, Y! V' d' r比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
+ A# V! P- _$ e9 M但也可用雞里肌肉條替代。
9 V6 ^! T3 y0 D以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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