材料：雞里肌肉條
% |+ `- s, O4 X @, R9 g" J 柳橙汁
9 \" s; s3 x9 k) K/ z" j) ]; i' N/ l 橄欖油
/ Q$ x8 i5 P$ u6 W. j8 Z1 a R 奶油
* m# ^6 V% z$ H1 H 高湯
/ f, x- z: w5 B5 ]! F9 t 鹽
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麵粉
. G6 ]$ s& d: D6 a 酒
" F) o% ?3 X& h' i' V 黑胡椒粒
3 e5 l% T/ f4 ]0 [
% c) t; ?# Y7 H* y* S2 p作法:
9 u5 |/ f& B. D) F4 D. ]+ m１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
" }: i! K( p& }這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
0 V2 H+ R1 h9 n$ V6 y- U! X8 p以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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