材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
E& D: F' H: P e, k
高湯
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鹽
7 k' D/ z% J0 D 麵粉
b% \( ^% U# e0 m3 C. b 酒
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黑胡椒粒
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! [' q F% I. j3 X5 T$ C" p3 d作法:
1 u2 H% ~$ F/ d6 t$ _１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
9 O& K9 s* w3 \& E! L- }6 X; ]& g２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
+ |. H: z1 X$ d, I0 N( x４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
$ U7 d5 E& R- Y* Z% y比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
! R& A/ q! S6 |# E. W' w1 r以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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