材料：雞里肌肉條
' \% i# k: |, w; ]- M G% m 柳橙汁
+ \4 C; k. Q: k) s5 z 橄欖油
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奶油
+ }5 x5 v) o( \1 L! b& ^# [
高湯
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鹽
! E2 e) n' @% J `, e 麵粉
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酒
/ P* c) W0 m( E* M! f- V 黑胡椒粒
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作法:
. ]% B0 X! h) F1 l+ y% n. o# c１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
; U) W& W8 b1 d1 U a- A& g0 b* r8 Z0 F7 v２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
$ e- P/ w3 |* Q% y比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
/ X1 @" J+ v# F* y4 g5 U但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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