原料：
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蛋 ... 2個
; T" M d2 C( P4 r2 A' a# g2 E香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
* c5 I9 B7 u" G: ?/ u! g, b+ ?! z蛤仔 ... 2個
& o" B2 _, C1 Z7 q& K8 Y4 s豌豆 ... 少許\r
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調味料
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鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
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再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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, u' D z% C, P& N, g& N備註：
, i! X2 F5 A1 c6 U% ~. b) }, q+ M+ d蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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