原料：
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, o* p: v7 z) F' y& t蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
9 @# X* A7 ]& E蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
5 g0 V4 g. V2 X$ N豌豆 ... 少許\r
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調味料
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: Z5 D: E/ A# r- V5 w1 U/ c鹽 ... 1/2小匙
7 Q) ]) H. e' p; I! D) e7 B麻油 ... 少許\r
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5 Q3 O# P( f" s0 `4 P) L9 w- M! O- D- q$ z
製作方法：
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$ q" s2 F: P7 B0 ^香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
" ~) m% s/ r. f8 S( i/ p h再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註：
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蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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