所需材料：
' o& q0 E2 B3 x9 R& w! ]1 S! S9 z0 J! N' r7 H! m
干貝 ... 12個
# n( h @* v6 H4 G5 I( q# y* r$ u
蛤蜊 ... 600公克(大)
. ^& W" h9 Y5 \$ w# K0 D& S玉米粒 ... 150公克
8 m3 V) i& n! Z" o
豆苗 ... 300公克
8 Q5 L' k/ s$ Y8 a3 p- ^3 D3 g水 ... 1杯
0 p; \0 t% J/ [* P
味精 ... 1小匙
& V9 @3 a( D Z# W油 ... 1大匙
( B$ Z1 i5 h6 _# B o( E
4 G' G D- X% L" V, B9 sA 料
% Z+ t& s) ]; b鹽 ... 1/8小匙
/ q4 n" k% n7 n2 ?) A y
米酒 ... 少許\r
4 z$ M7 ^8 p* E8 b, {, I- O太白粉水 ... 1大匙
: q7 k+ \" _1 ]) I! ?9 w" a- |0 k0 k% u; D- [
作法步驟：
" y! m/ p+ q' b& D! Q, E3 y1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
$ s0 M& l! L( n 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
6 w/ ]3 ?) l' I8 O" ^
. \* W% w! T( c' ^) P2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
1 a. y) S% v' F0 v% a4 J7 y; w" P. P- q H
3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
! w" O4 b1 ~. E2 ^ 淋上湯汁即可。
/ k+ i8 e# y w8 Y( l& F8 i
: g) Z- D0 V# y. X& O8 Q
8 ~' F$ W( O6 f Y: R' B備註：
* }, {% W: k7 Y" ?( |& s1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
* b! D4 {7 R2 M4 H$ @
/ W9 O8 x! N' Q, v2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
, f! y) [; H; |' Z N* _4 G 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
% x0 f" W/ A9 I! `7 Q$ M5 Y$ C 一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
+ ~% p& E8 i0 E/ M N1 N
* w" c! ^) N8 s1 X; Z1 g3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
; `6 _! N3 i, ^3 t 這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
% J& r, A/ r/ y7 T1 y* k/ k& G0 Q 心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
0 b3 [5 d( {6 o5 @8 D, `0 | 以降脂，是肥胖的剋星喲！
* x- {6 O2 d! b4 n! I/ o
/ W7 G" v6 }4 g5 S& G4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
: b/ p2 g' Q* q1 n1 g4 P
& K; D' o2 t2 P2 V
