所需材料：
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熟蟹肉 ... 230克
9 K: s4 Q3 F2 d7 O; `豌豆莢 ... 110克
, E l5 }! ?0 S; N: n雞湯 ... 2罐
; _+ P" }- Y; O% A水 ... 2杯
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蛋 ... 3個
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油 ... 1大匙
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乾麵條 ... 230克
% i* |7 g* W! v, a. g7 ]麻油 ... 2小匙
, `3 k q6 U$ z4 z蔥 ... 1根
# F% r5 ~& a0 a5 R6 k% L9 t荸薺 ... 8-10顆
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黑醋 ... 適量
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A 料
. u: p- K8 y: v8 u: ^6 o鹽 ... 1/4小匙
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白胡椒粉 ... 1/4小匙
+ c9 L& b( _. Z, z: u8 `米酒 ... 1小匙
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7 A+ ?) G; [+ m+ _$ c+ h% Q) Y作法步驟：
r: O/ |' J! F/ b半鍋水燒開。
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蟹肉加A拌勻備用。
* A7 Q1 T& D+ }8 w1 s豌豆莢摘去頭尾，撕去邊緣粗絲，洗淨備用。
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雞湯和水倒在小鍋裡煮沸。
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平底鍋用小火燒熱，倒入油。蛋打散倒入鍋中，搖一下讓蛋液鋪滿鍋底，用小火煎成蛋皮。煎好放到砧板上切成小塊。
% E- k7 M ]9 P# [4 d- c% T: n水開後麵條放下煮熟(約需1、2分鐘才會熟)，撈起加麻油拌一拌以免結塊。
, J2 e6 Y$ ~ z4 u; p6 Z0 [蔥切碎。荸薺切片，和蛋皮一起放入煮沸的雞湯中，湯再滾放入豌豆莢，再煮滾即可淋在麵上，蟹肉和蔥花放在上面。可加醋食用。
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