所需材料：
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" a8 _5 p* ?% @/ J熟蟹肉 ... 230克
/ c8 k0 o; S+ A豌豆莢 ... 110克
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雞湯 ... 2罐
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水 ... 2杯
. J w) D. S9 M蛋 ... 3個
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油 ... 1大匙
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乾麵條 ... 230克
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麻油 ... 2小匙
! m. F; P, \' w7 G7 K0 ]蔥 ... 1根
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荸薺 ... 8-10顆
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黑醋 ... 適量
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A 料
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鹽 ... 1/4小匙
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白胡椒粉 ... 1/4小匙
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米酒 ... 1小匙
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+ O6 t9 j; ?0 y* E* f( Y* u作法步驟：
: Y8 e- N; t% @半鍋水燒開。
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蟹肉加A拌勻備用。
1 E' H ]- m1 ?& Z7 y- W豌豆莢摘去頭尾，撕去邊緣粗絲，洗淨備用。
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雞湯和水倒在小鍋裡煮沸。
# x6 X3 `* d! A$ A; W平底鍋用小火燒熱，倒入油。蛋打散倒入鍋中，搖一下讓蛋液鋪滿鍋底，用小火煎成蛋皮。煎好放到砧板上切成小塊。
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水開後麵條放下煮熟(約需1、2分鐘才會熟)，撈起加麻油拌一拌以免結塊。
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蔥切碎。荸薺切片，和蛋皮一起放入煮沸的雞湯中，湯再滾放入豌豆莢，再煮滾即可淋在麵上，蟹肉和蔥花放在上面。可加醋食用。
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