香煎四君子
材 料：( y5 f4 m1 `9 Q# O+ ~% O
馬蹄80克 甜豆莢80克 香菇60克& J x# {+ e: s( o5 z: V% ~
黃耆3克 白朮1克 黨蔘2克
7 b* n! ^ X8 ]0 {甘草1克 茯苓粉2克 枸杞子2克
+ U; l: E" V2 S, T0 P! Z3 b香椿10克 芹菜梗50克 素火腿漿100克1 G1 }9 V) s1 M+ U! b
中筋麵粉200克 素蠔油適量
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做 法：
1 ?2 O6 |9 O# X e3 _1.取一小鍋，將黨蔘、茯苓、白朮、甘草、黃耆、枸杞子用4碗水煮成半碗的藥汁備用。
: y9 F2 o3 F2 G5 x0 f2.取一容器，將切末的芹菜、切末的甜豆莢、切末的香菇和馬蹄以及香椿、素火腿漿、糖、鹽、藥汁、香油、素蠔油調味拌合均勻。
8 t0 {+ `9 i' j: x3.以上材料用手壓勻後，略為冷藏成為餡料備用。
) Z+ o% X0 F2 {4 h; A% a4.取一容器，將麵粉加入了水及1∼2克的茯苓粉後，略醒一下，再分成每個20克∼25克的小塊，然後將其桿平並包入餡料，成韭菜盒子狀。
9 {& x1 Z3 P6 P5.起一油鍋，以中小火煎至兩面呈金黃色，即可完成。 :P:
