材 料：
* }% C F4 l G, f2 m& f草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
) @# `. s( l# R- n* @7 [. f5 Z# b1 i蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
0 X) j x) S8 P酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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" ^2 J% O, E9 L8 m" u做 法：
2 A% a$ L8 M6 [2 R- M* W# n1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
+ f$ f. g, H, u6 N7 y$ ?3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
# {1 N5 a- W6 w& Y0 |% X5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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