材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
3 U7 i/ H+ P( m. [+ G1 n* d4 _蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
; p1 b6 P# J4 U糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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- l) ^4 Y7 ?$ H. ]- t, _5 r做 法：
' n) Y; M Q9 z- d1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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