材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
2 I" m1 b0 ]* z1 g蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
' K; h" P! _6 z- q酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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& }8 l6 F9 l3 A3 E做 法：
$ v& R8 ?) y \. g/ u- v! m1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
" W4 n6 o$ h6 z8 y/ L5 l# P$ k8 Z2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
$ `: `4 H. Q1 H' d( l7 [4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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