材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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+ P+ b1 Q N9 n8 Y( q3 \. u1 a$ `調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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( w' ]$ `7 l: ?2 G做 法：
2 `8 W# v* s- T. N1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
& j! D3 i3 |/ n L" j& e$ d6 ]: U2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
& \: q# B" L J% M1 o3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
: P, I4 Q1 ?7 N# L) Z8 G) v4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
& r. v/ q4 d/ ?7 ^) U$ O5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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