魚片麵疙瘩
材 料：
2 s, `2 P4 e; l! x$ q' q鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克 2 A# L E; M3 o7 f' R$ k: ^ Q1 U) }
泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克
% u! O8 U7 M( h& O9 ^: _蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克
( z# B& B5 m5 p2 L i高湯1碗 太白粉1碗% f& w2 |8 F0 ]
3 y, t( ?1 W- _8 u; i7 g- n7 t7 Z& S調味料：" ^) X# E. @% e0 C9 V# o6 [0 k
豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙
& E1 A0 D: `$ l! \7 K雞粉2小匙 鹽1/2小匙
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做 法：8 }, t( m; d+ c( U2 G* \
1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
" o) M. e1 i4 W! q& s! C2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。
0 ~2 O# S3 I! ^3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。
* z3 U# n4 M! U0 t% w4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
