材料
6 a- S. Y" u' Z/ y糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
' t" v$ I6 S& x; m臘肉 - 50克切粒
# s6 z& ^0 d( _8 J6 z. p4 u臘腸 - 1條切粒
: C; b- G9 k3 s9 I潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
$ g6 N" f5 _- f: n1 @# ]' S雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
( Q5 H0 d; r7 }' T$ U( l8 l芫茜 - 5克
( ] f2 L/ i+ o& R+ m調味料 - 上湯800克；油
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烹調
0 M7 q7 B# l9 O$ w1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
& _3 y9 O$ W6 d4 t( e5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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