材料
; C# L4 `: v7 m4 s3 `; r' s8 W糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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3 {2 J9 A+ X A% {烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
: O+ V( t8 O* F1 R9 M+ l. D0 Q2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
6 A* X, @9 o: r: w& J7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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