材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
. y* x" R& _4 y+ ~3 D- S( Z潤腸 - 1條切粒
% e, z& u! ?3 S冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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1 u3 Q% U; N+ f9 C" x8 \烹調
/ w6 {7 B6 ^' F2 A) w2 E5 J& _1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
1 D8 F8 `( I* V2 ~7 a, ~3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
1 M. _6 a6 a- Y& o B+ n* L+ W3 V4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
* Y5 n+ S! A1 a9 \5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
& g* X, Q% B& H1 C; [1 u7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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