材料
9 N: Z1 A2 N3 T3 D$ H9 m* Y糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
3 _" X; h/ L% }( d: L# I4 {0 F9 g臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
0 S8 X; L& _: F R! H冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
; m* w, j/ x5 h- c1 R芫茜 - 5克
7 o1 W) @0 g w調味料 - 上湯800克；油
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$ E* r! p! y5 d$ \# `烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
3 S. y; P$ _5 v/ W% F5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
. @/ Y2 p; R. h& f+ ?2 g1 F6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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