材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
; X* R: o: o% r# ]冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
* F* H. W/ ?" a6 {. p1 U- T蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
+ o1 p% l" P) @7 ^# K4 s調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
1 k% N4 t% u- i& k% Z" V7 g2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
' f" |( w' u; S# F, u3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
) Q& M$ _& R8 }8 U5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
. e3 t/ N2 j# n- E6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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