材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
/ d1 b9 c0 s }# E; p臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
4 t& }* C; ^ T3 R; i' P冬菇 - 3隻浸軟切粒
& S; z/ I$ L. Y2 F' z7 m雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
- {" C w. ?. q# J) L* `( s3 S蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
, P4 f! ?3 t( M9 K) H, [* s* q調味料 - 上湯800克；油
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! k* t, o A; k7 l烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
5 i1 G2 \. Q, W9 q2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
" F) p5 a" k j) F2 a6 q5 X7 a5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
. h; R. ]2 o9 W- }- _# @6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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