材料：
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白飯150g、
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蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
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馬茲瑞拉起士絲60g
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調味料：
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鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
. h% F6 [% T0 G6 Z 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
: l# j/ i5 x9 M9 q% k! v- L1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
' ]! }: w* Y3 x% T2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
# j; c. e" W: E& E9 l3 {" Q 再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
; E6 L# y( T9 X3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
% o7 I. x% R: D5 O5 N$ N4 \, u 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
0 A5 c* t8 x, [* F, qTips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
2 { Y" W* _' q* d; F( f 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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