材料：
: d9 x! G1 Z: q: O7 h, [3 N白飯150g、
& v g5 o% M$ s( r
蛋1個、
2 e& n3 s9 {9 W7 Y7 L1 @( Y港式臘腸60g、
/ g6 w: _) H" s
洋蔥10g、
! x) H( Z# _. O
馬茲瑞拉起士絲60g
) B1 X/ M: r' @: p
& b; ]0 E5 H! X調味料：
$ w$ p( {: R* y' j鹽少許、胡椒粉少許\
% q7 x# g* d1 d# |8 U |8 u9 c
Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
) W9 u: p8 z5 v8 ?! \ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
1 w6 O# S5 q/ P+ m5 D0 M% ]
! @9 I4 n5 q% q6 @+ a" z做法：
7 `' y( U1 `% U2 J4 n6 L
1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
- f: G" ?- R, [" Y2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
. e9 K2 M% r1 e% o
再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
+ B& ?7 J" T& ]6 B {$ `3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
3 O. o h; M! ^2 n& ~
以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
3 N3 S0 c7 e( Q0 ~
Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
4 J5 }2 L" B8 C4 y
但也可以叉燒肉來替代臘腸。
( T3 |3 t0 V" W2 m
1 e- w) B# p' L
