材料：
6 P/ ]; a. \' j# P A新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
: M7 Q7 m V8 s鹽少許、太白粉1/2小匙、
. k9 C2 N( p4 \: p4 ~: \: a原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
% m, v5 Z: Z* V u1 f6 S 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
( ?1 H/ f; i3 t; p2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
# o. {" q; U- D) r$ H4 v 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
5 @+ n! @8 Z. a$ }Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
( x4 w% W% h5 T# {3 _ 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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