材料：
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新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
1 V* V6 W7 U$ m$ r原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
* Y8 g& h+ D. h: h( \! _' s 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
" ~$ K$ `* V' t: x3 C0 c1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
0 w" O* {& V; _" u, c M/ s7 X2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
/ X- Y% f. b; Z/ W- F/ b! ^ z3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
2 r8 s) @! k- F8 L; x7 w0 KTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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