材料：
8 U- q( _; d1 z: z0 K4 g新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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3 t! w0 v: O; v4 N調味料：
3 e" `! m" O3 |) k- \鹽少許、太白粉1/2小匙、
2 `: U v0 d9 a/ w, t4 D) p' u7 w( \原味高湯200cc
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" t# b) Q. O2 S# e( t( u, Q8 bReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
( ~; A) j: l9 O( U' b7 c1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
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Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
9 r0 n, J0 c4 O, i" l# W; z" @ 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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