材料：
2 ]# I( {& N# `& q" x3 S0 Q6 _新鮮干貝200g、
3 G, A: D$ `" @新鮮香菇3朵（約）50g、
" a6 k) T5 m! v0 _8 A |7 F& }& R3 I大蒜10g
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; y# q9 y7 j, p: z調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
# O4 M. Q0 p5 P+ W" u) K原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
6 ~9 h$ h& |( D- Z- Q+ P8 G" L 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
) g9 } s3 H. B. K6 a s2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
: u2 y' I5 J' _5 M) u& h* S3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
! s; W- C2 n, H+ y/ i 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
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Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
2 @2 B3 t2 d0 j ? 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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