材料：
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新鮮干貝200g、
- Z/ T$ ?, o% ^新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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+ e0 x4 c/ h9 F5 j" A調味料：
- W) r# D" E8 Y2 c: X0 R' T! z鹽少許、太白粉1/2小匙、
; ~% w4 `6 X1 B) f. v原味高湯200cc
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( L& W9 {6 n. d# V$ x* m( D4 j$ ^; {Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
( c; j. T+ W, |0 I: a做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
3 `+ t4 s3 n1 w- S$ ^% u0 X4 }9 h, g2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
8 F! ]( a U; p i3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
7 x/ |- D4 l7 [Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
- w z9 S% m# [+ h' b; n; f3 O 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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