材料：
) S. ` ?. D d% x( I# G新鮮干貝200g、
/ A9 f" D0 u) d- y- }' |8 m) ?新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
, j) B; C9 P4 Y7 I5 r3 y4 z% v4 L原味高湯200cc
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8 p6 m9 k9 q3 gReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
" N) f" e- M/ P; `+ `+ m: y8 A; c; R2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
# d& m! P* M$ r7 o. K3 n3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
7 r8 a% ]8 E: G! ^; G' [ `8 Z4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
2 e5 Q) X8 T% k2 m( w4 b 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
* \, k1 @7 `3 o/ O2 ^; h6 J( v/ dTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
% F+ M% [0 T+ a* ?) `) b9 b 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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