材料：
6 p: e) D$ J) f6 ~' z6 f( q/ f" g* Y新鮮干貝200g、
$ {0 I! T3 g& w新鮮香菇3朵（約）50g、
# W! N: |/ v( d2 B. R* \1 ~# r大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
4 p. Z5 } O {原味高湯200cc
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; ]9 Z( l! Y8 H% [, y6 QReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
$ d9 x' N$ u, r C# R' U6 } 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
- H1 ], ?. I- v/ D7 G- U7 B0 z) N做法：
7 k8 X) _* U; h, a$ W4 d4 k" O1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
" i3 T. h: v! e9 M zTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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