材料：
" s' P+ N% D2 v# e5 o. d8 ]蝦仁100g、
! a8 O0 {: y1 N7 W) U+ `
蘑菇50g、
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柳松菇50g、
$ h4 N- P' |6 d3 Y金針菇10g、
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洋蔥100g、
3 @+ v! Z. x& L1 ~& [- P, L/ d6 f) u0 K蒜頭10g、
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奶油30g、
" x0 R; G6 Z! h馬茲瑞拉起士絲100g
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6 |( O d8 x9 u5 Q6 E調味料：
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煉奶125cc、
+ X6 e5 F+ H7 G' U- ~! J: \# Q6 d椰奶125cc、
: X& H6 `! a V- R! y0 {: P咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
5 u7 |$ ~* J, x0 \雞肉高湯125cc
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# w0 W6 y* X) X0 n" KReady：
" G: u; _; X; K) [5 ]4 h Y蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
" Z/ D! d7 e, y' b& h% V金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
/ m6 j8 v2 G- Q& y" z3 [+ R# E* |; m蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
7 O0 Y/ E. O* ]
- T/ r) R" `, o5 D' M做法：
" _0 e$ [- k" e! S6 Q1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
9 K! X! W9 B2 V9 t1 ^- o 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
$ ^/ W: Y8 w& M7 r3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
3 z2 @0 c0 Q2 }4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& n2 M2 }' c5 O' s, u 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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