材料：
- V, d. Z( c" P) L0 K$ V t
蝦仁100g、
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蘑菇50g、
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柳松菇50g、
4 X+ N( Z' W9 ^ R T金針菇10g、
7 W, s6 ~8 d5 N5 d# [ P洋蔥100g、
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蒜頭10g、
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奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
& b. n+ {* r% L" a煉奶125cc、
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椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
3 p' @* d+ U* o鹽1/3小匙、
3 P( d" k1 N" D; n9 |5 }雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* _, F; n+ B d$ t0 J' f) q7 @4 k1 ~金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
( E2 i z* M; M- Y K3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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- L& s8 E+ r7 y8 i# `Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
P6 s( k! S6 L& Q$ n8 Y) r 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
6 J3 Y R5 j- F/ Z" ^" T 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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