材料：
# b; c/ D8 x$ a9 O4 T+ e9 }4 V
蝦仁100g、
7 I/ g6 u4 M5 Q" U1 K蘑菇50g、
) c0 w: m% A: M! [( |9 _+ x5 X, s柳松菇50g、
7 U$ p1 L- k* d1 j; L6 T4 a: S
金針菇10g、
}6 d$ G$ |& i
洋蔥100g、
8 a E1 z0 Z* H$ @2 B蒜頭10g、
. g' i5 s8 V; e, {
奶油30g、
4 S9 @1 ~) d- m+ z) z$ D p
馬茲瑞拉起士絲100g
2 j' c" `4 C. a9 E" `9 U- S
. e' t) X& h& O; H調味料：
$ Y$ |- p7 b( a0 R* u* @煉奶125cc、
2 ~0 J7 v9 V* D% L: m- A, }
椰奶125cc、
; i3 t& B+ n6 k- m6 e; z t咖哩粉1小匙、
, i2 y( V- T, \; M- X
鹽1/3小匙、
: K: ]8 Q7 @) K雞肉高湯125cc
Z# p5 D! r t% ?5 ~+ c" X7 [, _2 z' s; h9 ]% U
Ready：
5 J2 |; \* N" u5 `蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
- k9 A2 m5 y5 \* t2 v金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
2 j7 h2 n. \& D; l. U5 a$ U8 c
蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
# T, ] |1 i7 }
7 S% |0 c7 p# y6 a; R做法：
4 g: [ G2 p8 a1 d# \1 N+ S, w
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
& I" ?' U! u2 L; p5 Z 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
: J/ u$ s( W& W( u/ t+ v" t2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
3 }6 W- p1 O/ z2 S) W u 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
0 H4 e+ U7 ?' v! L- x) c
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
: x4 G( v0 w0 {' D d4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
0 S7 Q1 o0 D% U B5 d 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
( I( }/ p4 o9 A# s$ c" q0 d
5 e1 T0 Z1 v8 B$ m M% t; e K, ITips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
6 e$ M; X9 V8 Z0 c. G
融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
8 U/ u) T6 R) ^ L6 x, F3 L
再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
' k/ Q2 U& Z+ I
4 n0 @, N, B! U( t$ m
