材料：
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蝦仁100g、
8 n& D) F2 c7 g- }蘑菇50g、
+ {. |2 W8 C: T, n柳松菇50g、
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金針菇10g、
: e) m$ X; n) |5 k洋蔥100g、
/ E! P9 v" z! o9 c5 O, P1 g
蒜頭10g、
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奶油30g、
0 [$ G* }/ U. @1 ?1 r2 E6 f馬茲瑞拉起士絲100g
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: K; k. J, J0 |% E5 z9 I調味料：
0 l2 M8 G% C4 L! e% |
煉奶125cc、
1 \) k" _) K- \7 u# C' W' j1 c
椰奶125cc、
9 P0 J1 X8 f: u5 {
咖哩粉1小匙、
8 ~4 S' V5 |; n' t7 Q& v: M5 {
鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* A, i( E) q; @- K/ D% r2 a1 c金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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' y& A: T3 C! M5 f1 L做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
+ J$ V& \. @" i; H) c 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
3 s/ |5 v+ x9 H9 r8 M: ^3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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/ A$ E. B( b: c" zTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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