材料：
" z" W4 F# K3 C豬肋排250g、
4 i+ r/ D f, Y4 p. q2 z- w洋蔥150g、
. ^" _1 c: u0 O" t. R西洋芹50g、
" T8 Q$ H1 U7 h7 w8 S
胡蘿蔔75g、
# {! w. s- O8 r0 c2 X) I5 T八角1個、
2 }+ m8 n. q- v, @1 B9 N+ C8 o蔥20g
0 u9 B' h$ w! ~; k. }
; X2 `+ g; @8 q& `
調味料：
2 S: `1 i8 n% j# ~. N醬油2大匙、
' B' P! C X$ F; P1 P. C8 ?7 O; B
米酒1大匙、
( D1 h Q" G3 [- _4 _5 n/ [6 q2 S
黑胡椒粒1/3小匙、
1 y/ S: c+ _/ \, i; D
花椒粒1/3小匙、
1 }1 y8 b& c( K% ?; o
糖1/2小匙、
: b8 s1 p$ H$ r4 W8 a$ a
蜂蜜1/2小匙
. V/ [4 Q' u, N; B; {, n' w
# v2 ?2 w Z9 l- Q( d5 KReady：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
; a# G, t% i/ K 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
0 Q* X$ a; F3 h
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
: w& X3 F8 L. ~( j
" }$ L. f, S+ ~) f做法：
) B0 p/ d/ b$ ?1 g' N: u* v1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
- D' y6 `2 k6 I* k
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
$ U6 J1 K% ^( D2 i% e9 `$ t9 ^2 T% j0 q$ A2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
/ a6 i/ Q, @# t% m) \; R 西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
7 {, ]* g) P4 K$ ^% z! F3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
$ V3 h: f! y* ~* _% }
將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
& a) T% r8 L* y2 E; M* g
- ~. _6 x* s3 d% [
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
! o. a2 R8 K& D# O- k' @0 ~4 f 適合用碳烤的方式烹調。
. r* H/ @& y% I! k% H; H; c$ B+ G+ y6 U; x
