★材料：
2 I2 y, R' D* p* }! ` S3 v0 b6 _
; L+ }3 m/ }7 {. L& F
牛肝菌一百廿克
3 I: d5 ]% a4 A3 v: i
f) w+ i! y, G: a/ R" D: S) Y
特純橄欖油適量
, O7 |! V% Q n) }. o3 m
8 ~) T4 k+ q M, z9 f: z鹽巴和胡椒適量
2 m0 F/ O( Q$ I) B# O5 n" n
/ x2 d" {) G1 ]* G8 ]1 i4 @5 [( V) t玉米粉（Polenta）廿克
7 S1 U, F; e5 Q" T2 \, L; u$ C$ T$ E' g) x! M9 s& t
熱水（玉米糕用）適量
7 t( r: u% {9 P% D0 a8 L
0 i+ T9 t k6 r2 W( e鹽巴（玉米糕用）適量
' b6 H" ? u- R W4 i. H' h- C" s; u0 {6 ^0 `8 I' ?
7 d U) n' T2 u4 T3 @& ~6 p★做法：
6 l6 E- k8 S& b2 E* u& P! s% h0 J \8 T
在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
4 @. {& ?0 b& ?% \5 V- _( G
6 w4 Y& h( q% p6 h6 e# R
將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
# k7 I5 M2 c7 x% k2 e! w5 W3 t
% l. R& P8 H; `7 u" L0 ~將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
6 W* N3 b$ d* a4 E
3 C ~* b0 a9 j" b后記
. o- d6 S: r, K" H# o! w吃是無底深洞
4 F2 f }# E' g4 _# t8 z$ i7 I" n1 U* u
+ U( Q9 i; Z$ u, ^! p6 p( [* @3 H
喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
# r+ g/ u- Z2 N. d; j( B2 Z4 @2 R
4 s- M- g2 Z/ D4 h5 X, F9 E; v人是不是走到最后，又回到起點？
, z" ?8 E7 J. q' E% \
& A8 E- h, W- t' x0 B! b
