★材料：
) [2 A, m; t; N; W2 N n* X: S
# F( Y: k& m6 N. T! b
牛肝菌一百廿克
- c, h) I6 q* Z& l
5 [& y/ U, K2 t3 d, b; w) L特純橄欖油適量
8 L" |' t7 F V
& s; ]; P' Z8 m! U k3 _鹽巴和胡椒適量
. \$ Q) e3 ^: y& ^( [- F. ^) j# S( I0 T3 Q: u8 b
玉米粉（Polenta）廿克
6 s& E, }% k7 @& ~- D
- U$ J$ A+ H N A4 l+ I熱水（玉米糕用）適量
, ]! X: s# X* z* z) t. ?! F/ P& F! | ]$ r7 y0 I' q' o ?, M
鹽巴（玉米糕用）適量
# x/ ]% o" E3 r
+ z8 `& ^8 R5 ], J$ `& i0 A
2 w6 E4 i6 K. ?★做法：
( y; o; t& |; p' \3 [# a
0 m0 U( c0 t) `7 ^
在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
, Y/ P) j S8 c' {$ ~" \3 M0 K
$ u; U4 ]" ?5 h將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
! R0 @9 g+ D* {. q! h/ [1 _8 W* |
/ f2 c( P6 A+ }: O! z- Y& z+ D; H
將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
0 ^3 f2 g$ H7 v* w
3 h# u! Q+ H/ t/ K! ]: S9 g
后記
- Q* D( n$ l2 K" }" Y1 Z5 O! n" Y1 L
吃是無底深洞
; i7 ~* i7 a4 @
t% _5 E- C4 Z! x8 \+ g喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
4 {" j: F8 M$ b' g2 R; {- P9 o! r
0 ^! | r3 e) X7 E- E) ~人是不是走到最后，又回到起點？
: p* U3 f1 M7 U$ c0 z8 f6 w w% ?
: R: B% ?6 Q' r& o, x
