★材料：
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牛肝菌一百廿克
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- g% ~. P9 K d) A5 h- p( \1 {" D特純橄欖油適量
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. @; U/ J% @9 q1 ~7 j鹽巴和胡椒適量
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r+ ^7 Y; a5 E% L! y! ]& H' E玉米粉（Polenta）廿克
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* r8 I" n" u W! q' i5 _4 t熱水（玉米糕用）適量
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鹽巴（玉米糕用）適量
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4 Y8 m, V( o: J! P. L4 _★做法：
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# g( G+ Q% V ]' N V在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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& k( g# H% t" S% b) f( h- [+ m+ x將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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* P* ~) ?* I/ O" n$ q將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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+ {+ K6 r$ I% s. b8 |后記
8 V# n$ e9 V2 S% p吃是無底深洞
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喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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8 K8 g3 |6 @+ Z7 S2 c8 m: d* J人是不是走到最后，又回到起點？
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