★材料：
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- T; f7 v' M' `+ v0 N牛肝菌一百廿克
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) V+ {/ d- i4 U$ ]1 W3 D7 B特純橄欖油適量
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2 O( E. j7 `; T0 R* Z! ?鹽巴和胡椒適量
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7 c4 [5 U. H7 f! n9 X/ U玉米粉（Polenta）廿克
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) R z/ ]& e9 B, S熱水（玉米糕用）適量
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鹽巴（玉米糕用）適量
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# x: t$ W6 l& } g7 b, V- U★做法：
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" P, G/ X/ r; L7 i) W# F: f在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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5 H* `+ q8 y) r6 D4 Z5 X. t將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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后記
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吃是無底深洞
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$ D K$ j4 D9 j, W ~2 ?喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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4 C5 a$ j# b9 X- o! p9 U$ {, |, L人是不是走到最后，又回到起點？
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