佛跳牆
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材料：
2 K$ w f3 o) e" J& B# F1 |鮑魚......6片
7 U3 u! I$ f# P2 w; l# K
魚翅......6兩
# a9 }. `6 h6 Z# Y9 x' A" s干貝......4料
4 c! I' e$ U, q% q冬菇......4朵
: @5 p! f- w9 b豬腳......4塊
F! C; p6 L4 }: b猴頭菇....4塊
5 D% G4 ]9 V( M
栗子......4料
8 r9 U" O# y! U v- k枸杞.....20料
$ P( r' P; j0 S. Q! O
准山......8片
$ | K/ I6 G3 X
芋頭......6兩
- z" m/ n& x V
5 R. w) \+ \6 z4 C5 H! l! i" \作法：
4 x9 x" L. w# f2 y: t/ h8 c
' p" x/ Y0 ]/ P& j9 C W6 o# R4 o1.豬腳、芋頭先炸過
3 v6 v8 u, @* Z
" m5 L3 k4 j1 O* T- T2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
( ~3 L1 o1 k) A3 F9 O% R1 r9 B
再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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