佛跳牆
/ Q0 k2 {4 G& e% A 材料：
9 |3 `2 [' m- W+ W# ]6 t5 v3 Z( ]6 {
鮑魚......6片
5 J! C9 d+ v- y5 T' e( C
魚翅......6兩
1 J# G! m* v9 Y/ d1 r干貝......4料
* s, M) M# }( z7 ?6 r# X$ E冬菇......4朵
& g& k5 j" G6 d! E3 v# D; V, f1 {豬腳......4塊
# C2 A) S8 O5 V4 }( V: h/ n. R猴頭菇....4塊
' D6 W9 P1 G8 o8 d N栗子......4料
1 _' k- e$ f8 f! c0 K" Z
枸杞.....20料
. W% T1 x' j* Z9 K; P) W: ?0 K8 F准山......8片
\- O" ^8 A7 `" k9 u芋頭......6兩
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$ f% m ?6 O( x; E% H4 \作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
8 J3 I6 A0 u! t1 i7 X7 U) G7 k再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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