佛跳牆
; b. D1 k& N; O! I4 ?, @ 材料：
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鮑魚......6片
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魚翅......6兩
% l+ V$ H% T, f+ v1 }. y干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
. n" ] [: U% f9 N栗子......4料
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枸杞.....20料
+ i3 h% q+ A7 w" E/ K u准山......8片
1 P# g c. h0 H1 X" C# k- Z芋頭......6兩
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作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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" S% w/ H, h, J2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
5 H: D4 ` D: l2 M( e再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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