佛跳牆
6 F/ v% Z) p, ~, e 材料：
6 ]- ~, E7 k# m- ]( W1 Q鮑魚......6片
* u( r. e0 E+ c: C u# z: V, {" i2 y
魚翅......6兩
9 @6 S# d' d6 _! F9 F7 q干貝......4料
\! ^" e b Y2 V; G
冬菇......4朵
" Y' p/ T7 L" H8 i豬腳......4塊
$ M* ?( C' W4 T- ^6 b% y- A2 ]) Y猴頭菇....4塊
7 R0 `7 J, S- c栗子......4料
$ Q6 ~6 E2 J1 q/ W# L8 W/ w7 N
枸杞.....20料
* r+ v2 Q2 p/ G O
准山......8片
: J3 z) f+ {& P+ O# x8 g3 X
芋頭......6兩
8 j- |3 c' T( k* k
6 A9 k7 M/ l& ~2 e
作法：
4 P" J: b! D ?5 G. m+ x
; ]7 V: g. b5 l3 d$ V1.豬腳、芋頭先炸過
n9 K# m2 e% F+ X
9 }4 Q N# c' ]) k; |- w- `2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
: c r% W( n. i) W0 ?3 D4 L' S再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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