佛跳牆
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材料：
" z2 s3 z0 h% ^- e- o+ Y鮑魚......6片
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魚翅......6兩
: l+ K; v7 C; \" t- l' _$ C! W- h) c
干貝......4料
& m( t. |& E2 t1 n! X冬菇......4朵
$ S8 S; w( X$ H9 z" g豬腳......4塊
- N. E' Q- k+ a9 C, t7 y( X% k- Q: \猴頭菇....4塊
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栗子......4料
, q$ A/ F: n) m枸杞.....20料
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准山......8片
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芋頭......6兩
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- i% I$ `, U" x% q) h0 F# T& F作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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0 x1 `0 W2 b: x+ ^; |) `2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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