佛跳牆
9 |8 t& j/ h! t 材料：
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鮑魚......6片
+ r& B& d% U' k6 U6 J% ^7 Y3 T魚翅......6兩
6 \3 v" U y+ j7 A1 c" S4 G干貝......4料
/ C6 M8 O+ ]# C$ d7 U; o
冬菇......4朵
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豬腳......4塊
0 q4 H+ t0 m, S猴頭菇....4塊
7 E9 T5 T6 [# C栗子......4料
& k t) F: {6 U+ ]5 Q, i9 t& J. m枸杞.....20料
( T& z: C Z, t& A: J8 m& N准山......8片
( g, ~6 g2 ]$ T3 Q芋頭......6兩
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作法：
: j/ A4 ~$ h) V/ m% M/ }
: b+ i ~) O; u+ C9 W: i1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
: W, [3 a" Z E% V+ Z6 ]" G1 w再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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