佛跳牆
4 `- a! H1 S: a 材料：
1 o/ y$ d/ E) L$ I鮑魚......6片
) A8 Z- H4 M1 J+ o) q魚翅......6兩
* J; I/ C+ F, g. b/ Q8 @6 I干貝......4料
) @/ F4 ~' o" R/ h1 }+ @" f0 U冬菇......4朵
5 y6 g" o( Y: N O3 L( P! B9 ]- D) q1 O
豬腳......4塊
5 O( {: U8 ^9 x) i1 q
猴頭菇....4塊
# ] R# h# ~8 Y8 X栗子......4料
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枸杞.....20料
) @6 g" ]+ V% S+ u6 {' k准山......8片
2 c! n4 d! }1 }5 G4 s8 Y( t) H4 W2 h1 y' Q芋頭......6兩
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作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
1 X% T: A& Q6 G" T' O" m
5 B7 q) ^0 o7 T4 @$ v) Q( W
2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
2 E3 G; C5 v; Z$ y再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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