梅汁豆腐沙拉
2 T' b# Y6 s9 f
; }' ~- [/ {# h K8 D材料
. f) X7 Z2 r' i0 j1 e
k2 f6 g/ Y' A* j6 z
1. 羅蔓生菜 適量
+ @. }2 ]8 n% O# J9 l/ E& ]& c4 ?2 `$ P* p Z1 I
2. 小蕃茄（切粒） 適量
% h' {8 p+ C; K( X' A8 S# g' G4 W0 @/ p5 L% x g; D: W" ?
3. 苜蓿芽 適量
( j0 P1 R9 E; C6 W Y
( B: h; Q. H% U
4. 豆腐（切粒） 1塊
" y: P ?; p3 o5 P g0 D# W& W3 a4 W) y* h/ C4 A4 L
5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
5 }; {6 g* A& F9 d( J( s
+ v3 v/ h3 K" w: P
6. 日本梅子 2∼3顆
V# H% ^" ^* ~& F8 i) I' u+ `' h! [
7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
+ D; m$ ?: o, ~+ t6 y# g* P- E# E
! _4 K! F4 @. Z) w* t4 n/ T! O8. 醬油 少許\
/ y) [* ]! |; i9 N+ b0 e p7 h- Y3 j& U* S$ u
9. 日式青酒 少許\
. f! e s$ X; w# y8 I, E" b+ G
& V- X( o: {, u O: }10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
, L" Q( ^; x$ D& @: k8 G L
3 ^, p- c- i% r4 f: ?& J做法
& X- ]! O7 u0 u3 A# P
& m0 d+ U7 `6 v+ S' r/ c在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
3 h. |8 I: C+ I2 Q* J+ t1 q( l7 P
8 q: B7 D( t" l K7 |$ \' l梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
) s' h/ g2 V' U5 j, A, O5 r
1 H3 f8 J1 E; K; [9 F1 ?混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
: K. j7 \1 T# T1 F1 I
% U3 }: x2 ]' v# ~" E) J食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
5 ~2 f& Y( d/ f9 s! ^: o# |2 k
2 v" W# d5 ~. ?* s/ z# M. |
