梅汁豆腐沙拉
8 N6 P& P5 u7 w9 e* N! g
, U, \: n8 Z+ H7 K* g材料
+ J+ r$ w/ }9 v! G3 I/ ^
5 H9 S( k/ q* s) D o
1. 羅蔓生菜 適量
6 F" ^# E& Z8 a9 ~# Z: |% a
: N9 A& Y- o+ B" V2 x' Q2. 小蕃茄（切粒） 適量
: f- f/ C! ? `2 T0 s/ e, f
' e& J5 K' k( R. P7 L3. 苜蓿芽 適量
D0 `9 y6 l# Z; a4 F& a) p
2 _3 l0 | }4 L3 T4. 豆腐（切粒） 1塊
6 V I5 \% t5 l8 x: e: d
' T/ w. E6 N* j1 j% @( V' t5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
+ I$ r) M! b: r# N3 R; Q- d* R ^' P6 @
6. 日本梅子 2∼3顆
; p2 c/ i, I9 p/ i0 ^5 l% r1 M0 F, d. Q3 a; J
7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
4 H& j0 A% J5 m6 ^8 e
B T/ {5 c3 N
8. 醬油 少許\
8 z6 M: g, x) V
6 R# W: `9 g3 e: a' ~5 X0 p& ^9. 日式青酒 少許\
8 j' J6 w1 B) L J$ ]6 V' e! F
# v5 h d' U# D9 J9 \10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
" M2 {& f5 z9 @' S2 g* Y% T! p# ?
; u$ |3 N2 t2 m做法
! \0 k# Z0 J. M, |$ _6 F9 l
3 F, L3 m& q* v在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
& p2 ]4 T% K- ^9 E
4 u s- T* u6 E& n( J1 K4 _
梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
) {2 Z! f' s! R8 ~! I
; R* T) u! e/ C$ b+ p! x" g3 c, A8 K g
混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
, E/ Q' ]3 o* b6 ~) N2 X' e9 `3 g7 \ v4 j% D, y2 u8 Q/ {2 G [8 I- }
食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
5 h( w. B1 K5 T' S* A
; `8 J2 A/ H1 M J$ t
