材 料：甲魚 一隻
: `9 Z3 v8 L: _# D& w3 P" v 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
) d: H4 F3 F v8 _6 `. E! c 蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
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水 一杯
) B- A X6 `. I; w9 Z 香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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( K7 b0 G5 J& r' e 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
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3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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