材 料：甲魚 一隻
5 U5 V. Q/ s, E! ]. s
芥蘭 一把
- O0 T+ Q: P9 {, }7 y$ p) C
醬油 一湯匙
4 b) E) i9 z8 N. Z8 H7 K- d 蠔油 二湯匙
" y0 ?; ^. T+ b' m2 n: B9 w; D( [ 酒 一湯匙
; d8 p b$ m9 T
沙拉油 一湯匙
* j1 N, R# c+ [& y! D z 糖 一湯匙
2 E+ i( l; }& e* |1 J$ M
水 一杯
3 ]* h1 \0 F$ q! \5 e B S1 X) x" W$ U
香油 一茶匙
) b* K" Q/ [% y Y9 x6 A 太白粉 一湯匙
) u' R8 m* V2 Y3 B, p( x3 P# {& g0 @( K( y* |+ ~
作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
: X Q& o- x0 ?0 d$ w6 b
2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
. H3 H0 W0 n. j
3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
7 n4 x: F5 Q6 y4 U, G9 N* l
( [7 n! p* O0 d
