材 料：甲魚 一隻
% x0 s2 S* c# l/ d
芥蘭 一把
: U: l+ ]1 _# E 醬油 一湯匙
$ Z0 t$ e- Y2 G l) | 蠔油 二湯匙
. W6 {1 L* I. t* s
酒 一湯匙
+ c8 O! ]' n* k 沙拉油 一湯匙
; J! e+ @ }8 _* j3 g' o% W" `/ y
糖 一湯匙
# @6 f: e) a- ~8 w' p# G
水 一杯
. u/ j) S+ c' J; z5 O7 z r 香油 一茶匙
4 v- Y# ^) X1 W; N. _
太白粉 一湯匙
, D8 b! N) f* I$ c4 M: r3 T# J' v9 U3 a$ m7 v$ T
作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
/ |# W% P. ^% u0 _% Y0 U2 x2 ]
2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
3 z- ?1 y) |/ e- A& k0 }9 G p: ` 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
- ^$ g3 T6 f; ^4 O4 n7 p9 ~& ]1 @( ~+ D. d- L( u
