材 料：甲魚 一隻
! K) N9 X) {1 q. G! E& }+ P 芥蘭 一把
3 [4 A/ ~3 `5 o. r: c 醬油 一湯匙
, s5 O$ v* v* a% f1 H$ c) A& E 蠔油 二湯匙
! v8 M) w: u7 [6 V 酒 一湯匙
8 G+ u9 F% ~. F 沙拉油 一湯匙
; a" N( D% h% w) ]/ R 糖 一湯匙
/ Y. \3 C7 t9 D# w/ r- p7 G& a# o+ C 水 一杯
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香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
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3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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