材 料：甲魚 一隻
! H: x+ d& f$ x- X 芥蘭 一把
$ ?0 H d% P5 ~, _. m
醬油 一湯匙
7 y; w0 j' V3 x
蠔油 二湯匙
5 b- q6 e$ g3 a: K& G, k' R 酒 一湯匙
3 _& [0 } G% Z9 }" f5 @( A1 p 沙拉油 一湯匙
$ G( s- |6 j8 |% f% V; p3 q
糖 一湯匙
. [* u! V* H" T) I; R& n/ ^ 水 一杯
' w: U& b! ~) K* w0 r- n 香油 一茶匙
/ _& ]; M$ T; T2 h2 O0 M 太白粉 一湯匙
# z& J$ ?! u% d: B6 a& G- _7 @: o+ \( c
作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
) r" e/ ]2 E T" t' C; ^ 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
4 t/ R9 k, \. X4 e$ G; U" H 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
3 G8 O5 d9 ~% B& `
. w# w9 W) d# `% I! l1 t2 P
