所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
$ h7 H- ^7 v5 h5 E+ |香菇 ... 3朵
8 z* o$ A; ~, C4 s5 V+ x/ z蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
* p/ z, d- |. o# [ i8 Q鹽 ... 1/2小匙
- o, ]1 j2 ?- D( U* O高湯 ... 1/2杯
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, }6 G9 G- N9 T$ rA 料
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玉米粉 ... 1大匙
, G0 S/ A3 X, z4 d! S/ H% G水 ... 1大匙
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/ ~+ [8 U/ { U" }. j作法步驟：
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7 C8 s. V6 G7 s! D+ E/ Z3 ]* M' x1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
* h$ t5 M, p( W8 y, i% l# B- g" b: J2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
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拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
5 k- e& j1 V- q7 n 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
9 S) z) x9 ~' } f- n' Z2 ], P4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
9 [ o2 T; U: @7 q/ H3 R; p 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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