所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
5 D+ R, e1 Q a( Y香菇 ... 3朵
$ A5 z3 a- ?, E- O7 W: o& ~0 [9 F% t蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
" o/ z, D, E9 c8 T鹽 ... 1/2小匙
% ` T. h. @5 V, q( U- C- u6 v高湯 ... 1/2杯
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, s7 k( X& `% |3 M! BA 料
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7 ]1 e3 D4 f7 G- B) B玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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作法步驟：
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1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
8 N: Y! o; i+ i' y3 w; o2.取一中碗，舖入玻璃紙。
5 u4 d b5 H1 C/ `( g! ~3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
4 N( m4 y# | G5 q- x 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
2 T) {0 C( }0 R( G- V 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
$ O: r( n2 z1 ], {4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
5 _! V$ T4 i# d6 y5 N 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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