所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
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香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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A 料
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玉米粉 ... 1大匙
' L" |; k0 Y3 L6 Z: P6 u# T水 ... 1大匙
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5 X6 ~4 }: K- F, }, b作法步驟：
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: K" u4 {( c" y5 X" U1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
\5 x- ^9 N0 k6 i( p9 z2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
- t3 S! O; }6 P9 Z 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
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以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
% K0 i. t7 `/ K4 R/ S9 x6 X! _ 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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