所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
" B" i! D" h! _% i6 s0 C0 u香菇 ... 3朵
( s: V3 g* ^, |3 F$ {蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
5 R" c B- h* C, M3 u5 r8 x% @高湯 ... 1/2杯
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A 料
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7 U4 a1 I5 d `! T b l玉米粉 ... 1大匙
" j. d7 ~+ Z* w3 o& y0 z8 z. N水 ... 1大匙
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% s0 r+ w$ G% Z% a7 c9 e4 E作法步驟：
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* x: L9 }1 m, |6 \; P2 S0 ?1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
' R$ Z1 ?+ C5 p8 g" j! R) Q8 Q2.取一中碗，舖入玻璃紙。
, i1 z& o. c& u6 ?3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
& \7 ~. Q+ J) D& \ 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
$ [2 ]$ K _$ S; T/ Y+ | 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
' ?. ?- {2 _9 T- J& }6 c* v 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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