所需材料：
3 b, W% w, i/ g. k; d5 g: v
1 x0 b& U/ m7 R0 c. E: G粉絲 ... 1把(40g)
; }9 f2 w7 ]4 Q, Y, b香菇 ... 3朵
Z2 `+ O! z* t0 S$ J蝦米 ... 40g
; p+ Z& G) y3 Q# g
雞蛋 ... 6個
' |& m. ?% _0 ?% N7 z5 v鹽 ... 1/2小匙
5 C6 @2 r, B! r' J0 _高湯 ... 1/2杯
' U. G+ H m6 i! Z) ]7 @
2 |0 X/ L( ]; K- j! GA 料
, w/ M9 v! }. w/ N* T4 G- M" ?# a
# D7 a- h6 S; @0 C玉米粉 ... 1大匙
R) t+ o! a5 D4 _0 V E
水 ... 1大匙
& R ~; D, b- c |# w- p6 ]6 ]0 s" v+ t
作法步驟：
/ `5 k% P& p; f& x- G
% V8 D" W/ v) Q! k# J! R
1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
8 e2 f6 w7 Z3 j# g. w2 u" u9 b2.取一中碗，舖入玻璃紙。
* i7 u- h- D6 H' i3 k
3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
+ ^" `6 M6 v9 `' V+ [' F2 D
拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
+ r5 ^9 W, B* a# n/ `' C0 ^; x5 U- g
以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
6 y8 ~" `- y; a3 c& @( O1 W3 P4 b4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
* X" t7 y4 E. L; ]4 _# X
盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
. H4 }* Q. t9 U7 C* Q |
# L+ I' l) s! D+ `! H, O
