空腹吃番茄 會導致結石？
: x# B3 P& [) G4 e2 O6 n. a2 {; y* h( C T8 Y
' y# n/ L) O2 M! K3 t* m
【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=1538776
8 H: h; M, l4 n* g+ @9 r& z* V4 \2 H9 o" g/ U: v- P
網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
" A5 X4 x: I& l0 R4 j2 R, x
台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
?/ Z/ ` A6 q( l% g. }
' g* k5 v% k% o( N$ e. }* C" K個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
! l5 }4 i( `. z7 U# h! n9 C1 r, Q
9 L7 I" }" ?: G$ {( F
台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
6 ^$ W# @5 Z% r
+ j' Z, v G4 Y依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
* s b: w7 ^2 d8 g: A
4 r- p* k9 S0 [8 T4 Y9 e( k
另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
z% y4 ^- L6 D7 u( [3 k; `. u0 S' p
減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
