空腹吃番茄 會導致結石？
" s3 f0 c% {& a2 A2 ?
) \% i: P( d9 h: n1 B; ^3 d
S* v4 U+ F) D" m
【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=1538776
$ g1 U Q5 t) d" a# G) P1 y
) Y+ g6 [/ }; N- b$ v* `網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
' s4 V- p( Y" d6 n7 o7 |
台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
3 [7 r' t! G. N) X- ]( `
4 M' u0 N2 Y+ {& g/ n
個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
% b9 S) Y4 u( Y8 v0 B* f' i( W
: j @2 P2 w! Y1 M' G+ Y% X台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
5 y- C; M: n$ L) @6 z' u+ r& z
/ L- N) T! ]2 t7 q0 _4 F2 B' \) w/ O依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
0 G! _- i+ m6 K+ m
( f% i9 ~2 P" ~) @7 w! ^ e另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
( `) n, ~9 Z' W7 ^: d
4 g5 j3 ^" i0 |- p9 J/ D減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
