空腹吃番茄 會導致結石？
5 S# d7 g6 W9 F0 A) i: ^
% y& b& ^9 g( I- K
' C1 {) {6 e f2 w
【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=15387768 r: E+ }: V1 n8 c" U& F
% ?# B9 ?" h% E
網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
- H3 o7 i2 \- H台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
% M( y% p6 ^7 u7 O' j+ r s3 G2 |5 K0 x# H* }$ M+ D! j
個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
! z6 a+ X: A) T0 ]
8 w& e$ L9 Q7 g8 c( N2 ~台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
2 d' ]* X, J O& O$ k r0 j9 ~
4 A% f6 P) P9 p5 g
依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
+ x- z1 N. @$ z8 m% `% a" }+ g: p7 P8 w# b6 }* X! H9 U) c
另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
% X& F* o/ \5 }) u+ S9 K' ?7 f# _8 k1 S- D$ Q
減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
