烤龍蝦

烤龍蝦   $ a$ d0 w& A0 A+ a+ ~
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: X7 W  B% ?4 }. d; V5 z龍蝦  1隻(1斤) , X; T5 [- d; P8 `& \1 E5 {! k- j
起司  1片
  [- _/ k- M* t* y小仙女蕃茄  3顆 ) j- C- G& M# D2 L2 j" J$ u/ c
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鹽 1/2小匙
7 N* N0 [! P1 ]白葡萄酒 1/2大匙
# a8 K2 W5 a( k1 ~( Q白胡椒粉 少許 9 T2 ~7 p) z7 K+ u" X/ u1 I. N1 u
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，; X; Q3 T% |0 h  q
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
2 M/ g/ P; \/ W- }; X       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 8 L6 g5 `9 O" M$ }
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，4 I' F. [+ u% c6 C
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 - i) p# Q1 s/ n( S
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，2 l; R+ I) U+ {, }/ e9 Y3 C+ o
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，2 n7 t2 d/ b( g% f  [( r
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。