椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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( j' ^ ~' N$ B# W材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 , k1 v7 W! K# ~3 u
; p: K3 C# q) |3 T% n3 y砂糖 .............. 500克
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$ @9 N; Q3 W7 `/ D. x粟粉 .............. 224克 9 l$ N4 u8 u+ G
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清水 .............. 1200毫升 # a9 Z3 Y+ H5 g' \$ r# a& Y
% g- G6 S5 Z0 y8 S) s5 Y" X1 d; [# y鮮奶 .............. 400毫升
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4 l4 i4 H" O% c, L' ~# c馬豆 .............. 112克
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做法 : 0 J* }3 ?6 D" A( [5 J9 D1 p% ^
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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$ U' u- B( R: r# y8 h* f) f# L8 L3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 5 R6 u+ {9 w' O# ^
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
