草莓雪糕
原料：
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$ @& \) T7 P9 ?- i1 k( W雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 & g/ o4 x6 X+ ?# w/ O3 A
鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
: [- R! G9 }2 w# z, J+ R4 j牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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! u# a; a; E0 E' j; ` [製作方法：6 R6 h3 k7 h2 o* _
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
' h7 w# t: {. _6 O! y8 v& h2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3 M" ~/ _0 h/ ~5 I' Q3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文2 g2 y& K' Y+ F4 Z% u
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
3 I( D( Z- @! m {% g9 S- r4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍
# _6 G8 f& e7 ]2 r2 d. T: g, k 個冷凍1-2小時；# m& r( w: K$ r/ a! d z$ o, [
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
$ [: | I8 ~ F5 Q! f* ?! d3 r& r3 E 攪勻冷凍。
