香草霜淇淋
原料：
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1 k& N: @+ k* d9 `蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。' ]$ N" x7 D1 ^! r- N v: }! I
6 ~: h+ F8 |) @1 Y6 D: ?3 a4 j製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
0 f' c. l5 g% n# W2 c& `, F 攪拌至呈乳黃色。/ ~7 Z1 a/ h! j4 I7 d6 m
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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, r+ F1 s) I9 c% ]9 G- q' e3 C3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可! u0 E2 @, h# M+ M, ]# H+ f
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。# u# Y d* ]* B- A U8 ]
" l8 S, O% w6 g. C' Z1 H7 C& q2 t% [5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。0 r, n. T" ~1 \# ~+ G/ T# A, ?
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
$ c$ h6 J' n: U8 R9 u3 U$ b. i 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
