Cassis圓木型蛋糕
原料：0 N( U/ f/ `3 _) m
8 _# ]# s1 s7 h+ y少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
1 D0 d3 G' w2 g雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。
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& M) o! Q% R9 Z D1 c製作方法：' l9 `& K/ b6 o0 l' Y4 Q( ^
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
! N: r6 _. G1 R4 a) k2 b2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
3 B2 c+ s3 d& f1 k3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻# X: K( N9 | j1 ?0 o0 N9 N
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油3 X) k' ^) ^) k" l% q; s$ O4 d) `
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌% X- o7 b* ~$ D1 A4 u5 E9 V
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
3 q% f0 R0 C. x1 r* B7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
5 t0 Z' h% e3 V8 \3 ]4 a7 E8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
