巴東牛肉
材料
. } P3 }: x6 E, E. O: m& l6 O: |. A牛腩2斤、
/ O7 L1 g; e' A: ]: F( kRendang（巴東醬）、
/ V+ T9 d. `) e% a- N8 T椰奶1.5罐、
$ O- ^1 M7 w2 P* d2 L% T紅蔥頭3顆、
0 @$ j8 {* T$ n% H9 d/ k7 j$ `紅辣椒2根
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9 W' f' O9 g, `4 K香料2 [9 A3 q7 H5 ~* p1 M3 H
香葉、香茅適量0 _4 B1 S4 P, [( E) e) u
4 ~ x$ H$ T( ^+ i6 g" c3 ^, n準備$ \/ Q+ \, d5 r; f. A
牛肉切片，熱水燙水去血水。 & N8 I' o* w- j- ?1 ^
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' t C2 n8 u3 N w1 Z2 p1研磨 2 G/ T4 X8 ~- u* ~4 ]: X
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒 0 z& }4 T2 y$ P- }% x
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 , Z# J3 l' {( D& n' U
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3加味
3 z. b9 `( C [3 }加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
