日式鮮果煮雞球
材料：
' t( ?0 R$ @' |7 x$ k h雞胸肉末250克、8 w+ Q8 o8 S3 @9 e% }3 R
蝦仁末100克、
) W- O- c' h5 s {4 c. k洋蔥末2匙、1 M' C1 a$ v+ ]" r: H/ U( V
紅蘿蔔2匙、
& W, f' q. w0 I) Y8 o九層塔末1匙、
3 J- H" o, ?6 J4 {1 F烤過松子末2匙、
. g+ w$ @+ Z; ^+ u蛋白1個、
9 Y; B1 ~$ [0 `( n胡椒粉、4 a+ _2 s0 f* F& u" y1 M }+ X
鹽巴、+ O8 q$ z! f3 c
白酒少許、
# j. i3 K% L% i( R7 t百香果、
" s. | x5 Q! b' T2 @' [8 e* m奇異果適量; ?, G$ r- t( z1 P+ x, l
9 i+ k. T$ o; ]; t* e4 Q/ v9 F5 h! W盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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: t/ k1 {5 U$ S9 ` k+ f6 c0 O醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 + ?; L l* d( R6 a( O
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1混合
7 l' r- w+ c1 O+ a, h$ r% B百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 3 I! z- x4 e) H; ]0 Z
2 j$ v9 }& {+ Y% ]! f1 w
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2做料 7 A8 \! L5 Z9 B& W1 I7 ^. a
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 . w, t1 u8 X4 x( x& F: {9 V: M% w
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3煮料
; N1 n1 ?1 A: H4 x& O4 V( @7 s* ~% y做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
3 b. M- d; q( M3 W+ L a% M" g: B+ c) e
$ v, B5 B' P, ~+ s4做醬
1 P- { a; E! x0 a V, N, N& W柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
